One-Pot Wonder: Thai kyllingkarri på bare 30 minutter-SheKnows

Denne thailandske retten er en fryd og enkel å lage. Panang karri er vanligvis mildere enn rød karri, så ingen grunn til bekymring for de som ikke liker det varmt. Kokosmelk gjør denne retten kremaktig og smakfull, og du kan også legge til favorittgrønnsakene dine.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter BBQ -sausen vår

Enpottmåltider er en av mine favoritter å lage, fordi de er enkle. Ikke bare det, men hvordan kan du ikke få et smakfullt måltid når alt ulmer sammen? Denne retten er ikke for krydret, noe som er flott for de som ikke liker den for varm, men smaken er rik og levende.

Til grønnsaksdelen av dette thai-inspirerte måltidet, bruk favorittene dine. Gode ​​alternativer inkluderer sopp, paprika, løk, asparges... listen er praktisk talt uendelig. Hoveddelen av denne oppskriften er "en-grytes undring." Jeg serverte panang curry med kylling over hvit ris som jeg lagde separat.

En-gryte panang curry med kyllingoppskrift

Panang curry med kylling er full av smak og aromaer som gir liv til kjøkkenet ditt. Tradisjonelle oppskrifter krever at kaffir lime blader legges til buljongen. I stedet for bladene inneholder denne oppskriften limezest for en lignende smak, men med en ingrediens som er lettere å finne.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 pund benfritt, skinnfritt kyllingbryst, kuttet i 2-tommers terninger
• 1 (13,5 unse) kan kokosmelk
• 1-1/2 ss panang currypasta
• Skall av 1 liten lime
• 1/3 kopp grønnsaksbuljong
• 2 ts fiskesaus
• 1 ss brunt sukker
• 1/2 ts salt
• 1/8 ts malt svart pepper
• 1 rød paprika, frø og membran fjernet, kuttet i små biter
• 1 liten grønn courgette, skåret i runder og deretter halvert
• 1 kopp grønne bønner
• Kokt hvit ris, til servering

Veibeskrivelse:

1. Til en stor skillet over middels høy varme, tilsett 1/2 kokosmelk, panang currypasta og limezest. Bland godt, og kok opp.
2. Fortsett å koke blandingen i noen minutter til den tykner litt. Tilsett resten av kokosmelk og grønnsaksbuljong, fiskesaus, brunt sukker, salt og malt svart pepper. Bland for å kombinere, og reduser varmen for å småkoke. Kok i 3 til 4 minutter.
3. Tilsett kyllingen og kok under omrøring av og til i 10 minutter. Tilsett paprika, courgette og grønne bønner, og kok i 3 til 4 minutter, rør av og til.
4. Serveres varm over hvit ris.

Flere One-Pot Wonder-måltider

Kylling- og byggsuppe med spinat og pancetta
Linse og stekt kastanjesuppe
En-skillet, 3-kjøtt spaghetti