Send din siste grad til college med litt kjøkkenkunnskap. Disse grunnleggende ferdighetene og noen få av de riktige verktøyene vil gå langt mot at eleven ikke blir sulten.
Når vi gjør oss klare til å sende våre studenter ut, er det hyggelig å vite at de ikke vil sulte hvis de blir overlatt til seg selv på kjøkkenet. Ved å lære dem disse grunnleggende matlaging og bevæpne dem med noen viktige verktøy, trenger du aldri å bekymre deg for deres evne til å lage seg et måltid, selv om det er makaroni og ost fra en eske. Hei, det regnes som gourmetmat på college!
Ikke en kokk? Sjekk ut disse enkle middagene for kvinner som ikke lager mat >>
Må ha ferdigheter
Hvem kan ikke koke vann? Du vil bli overrasket! Dette høres kanskje litt for grunnleggende ut, men faktum er at kokende vann er starten på mange måltider. Sørg for at høyskolestudenten din forlater hjemmet med disse matlagingskunnskapene.
- Kokende vann og utover: Når de vet hvordan de skal koke vann, kan studenten lage pasta, ris, poteter, hardkokte egg og mye mer. Det er den mest enkle teknikken, men varierer fra mat til mat. Når du for eksempel lager pasta, må du koke opp vannet før du tilsetter det og koke tilbake før timeren starter. For poteter eller hardkokte egg, kok opp kaldt vann med elementene i gryten.
- Steking: Steking er en enkel teknikk å lære som ikke krever mye tid på kjøkkenet. For å lage stekt kylling, belegg bitene i litt olje, salt og pepper, kast den i en 400 grader F ovn og gå bort. Etter omtrent en time har du nok til å mate én person i flere dager. Den samme teknikken kan brukes på fisk og annet kjøtt ved å endre tiden basert på hva du steker.
- Damping: Dampede grønnsaker er kanskje ikke øverst på listen, men det er en viktig teknikk å lære hvis eleven din noen gang skulle bestemme seg for å legge til litt grønt i kostholdet. For å dampe omtrent alt, fyll en gryte med en liten mengde vann i bunnen og kok opp. Legg grønnsakene i gryten (en dampkurv gjør dette enda enklere), dekk til og damp til de er møre. Det er så enkelt!
Må-ha verktøy
De fleste studenter vil ikke ha et fullt utstyrt gourmetkjøkken, men ved å forsyne dem med disse viktige verktøyene, bør de kunne håndtere nesten alle måltider de bestemmer seg for å lage mat.
- En god kniv: Studenten din trenger ikke å ha det dyreste settet med kniver å vise på benken, men de trenger en god, skarp kniv. Velg en allsidig kniv, som en 8-tommers kokkekniv som kan hogge og skjære nesten alt. Ved å holde kniven veldig skarp, trenger du ikke en ekstra kniv for ting som tomater. (På den noten er et slipestål et godt tilbehør til kniven.)
- Et skjærebrett av plast: Fans av skjærebrett av tre kan være uenige, men skjærebrett av plast er lettere å ta vare på og kan kastes i oppvaskmaskinen eller ligge i vasken i noen dager uten å risikere ødeleggelse. Se etter et stort skjærebrett med sklisikre føtter for enkel bruk.
- Gryter og panner: Det er usannsynlig at studenten din kommer til å lage et 10-retters måltid for 20 i nær fremtid, så et helt sett med gryter og panner kan være for dyrt. Men de trenger minst en gryte i god størrelse for å koke vann, lage pasta, suppe og varme sauser. En 3-liters gryte med lokk vil trolig gjøre susen, men hvis de pisker opp statister for venner, er en større 5-liters gryte veien å gå. En annen må-ha er en stor stekepanne eller skillet for å lage pannekaker, grillede ostesmørbrød og (forhåpentligvis) steking av grønnsaker. Velg en 12-tommers panne med nonstick-belegg som gjør det enkelt å rengjøre og lage mat med.
- Skjeer, slikkepott og mer: Vi har alle en stor kjøkkenutskuff full av unødvendige gadgets og verktøy som aldri blir brukt. Ikke send studentpakningen din med alt det ekstra rotet. Sett sammen en liten benkeplate med en treskje, silikonspatel, pannekakevender og visp. Dette er elementene de vil nå for igjen og igjen.
- Måle kopper og skjeer: Selv om de bare lager den esken med makaroni og ost, trenger de fremdeles målekopper og skjeer. Et målebegersett med fire kopper og et sett med standard skjeer bør holde dem tilberedt med presisjon.
Se: Slik koker du et egg
I dag på Daglig rett, viser vår vert deg hvordan du koker et egg på riktig måte.
Mer matlaging 101
3 enkle sauser
Hvordan lage perfekt pasta
Grunnleggende tips for grilling av fisk
