En glutenfri skorpe laget av mandelmel presses i mini tertepanner og fylles med et gresskarfyll. Topp disse godbitene med smeltet sjokolade og en klatt kremfløte for en deilig dessert.
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien
Hvis du spiser glutenfritt, betyr det ikke at du ikke kan nyte en nydelig dessert under feriemålet. I denne oppskriften brukte vi mandelmel til skorpen, som ganske enkelt er blancherte mandler som har blitt bearbeidet fint for å ligne mel. Fyllet er en blanding av gresskarpuré, vanilje og tung krem som er bakt og toppet med en dusk smeltet sjokolade og pisket krem. Å spise glutenfritt har aldri smakt så søtt!
Mini glutenfri gresskarterteroppskrift
Gir ca 8 terter
Ingredienser:
For skorpen
- 2 kopper mandelmel
- 1/4 kopp smør eller kokosolje, smeltet
- 2 ss rå agave, ren lønnesirup eller honning
- 1 økologisk egg
- Klype salt
Til fyllingen
- Matlagingsspray
- 2 kopper gresskarpuré
- 1/4 kopp rå agave, ren lønnesirup eller honning (mer eller mindre avhengig av ønsket søthet)
- 1/4 kopp tung kremfløte
- 2 økologiske egg
- 1/2 ss rent vaniljeekstrakt
- 1 ss malt kanel
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt nellik
- Klype salt
Til pynt (valgfritt)
- Smeltet sjokolade til drypp
- Pisket krem
- Kanel
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tilsett alle ingrediensene til skorpen i en miksebolle og bland veldig godt til en myk deig dannes. Rull deigen ut på en melet overflate til den er omtrent 1/4-tommers tykk.
- Klipp ut 8 sirkler med en av de 8 små terteformene (en for hver av terteformene). Spray pannene med nonstick -kokespray og trykk forsiktig hver av deigsirklene inn i hver terteform.
- Tilsett alle ingrediensene til gresskarfyllingen i en egen blandeskål. Bland godt og skje fyllet i hver av terteformene. Stek tertene i 25-30 minutter eller til tårtene er helt stekte. Fjern den fra ovnen og la den avkjøle 1 time.
- Drypp smeltet sjokolade over toppen av tertene før servering, og tilsett deretter en klatt kremfløte. Pynt med et dryss malt kanel og server umiddelbart.
Flere glutenfrie dessertideer
Glutenfrie feriedesserter
Glutenfri pære skarp
Glutenfrie peppermynte-browniekaker
