Cocktailtrenden er i full gang i USA, og i 2015 vil smak være navnet på cocktailspillet.
På noen områder vil det bevege oss inn i nye og spennende retninger. I andre kommer vi tilbake til fortiden for en nostalgisk slurk. Enten du foretrekker enkelt og raffinert eller komplekst og sofistikert, det er litt for alle på mixologens radar.
1. Gin
På grunn av økningen i populariteten til gammeldagse drinker, kommer gin tilbake på toppen av listen. Jeg liker det nye Nolets sølvtørre gin. Smaken av fersken, rose og bringebær er lavere i furu -smaken som er forbundet med de fleste gin, og gjør denne gin lett sippbar og perfekt for en mer raffinert cocktail.
2. Italienske hingster
Se etter flere tradisjonelle italienske brennevin for å se en gjenoppblomstring som et resultat av folks mer eventyrlystne ganer. Sambuca, amaro, Aperol, Campari og flere vil gjøre et comeback.
3. Isbiter
Is skal kule drikken din, ikke vanne den. Barer med høyere ende har hakket is rett utenfor blokken en stund, men se etter at isen skal dukke opp overalt. De kan til og med være morsomme former eller ha drikke-komplementære smaker frosset inne. Jeg har brukt disse
Tovolo King Cube isbrett for alt fra whisky cocktailer til iste. (Amazon, $ 8)4. Bryggerier fra middelalderen
Hvis du er en humler, kan 2015 være året ditt. Håndverksbryggerier er på vei til å begynne å utforske middelalderske bryggestiler som bruker gruits i stedet for humle. Gruit urter er ting som ryllik (blomster og stilker), myr eller vill rosmarin og mer. Hvis du er en hjemmebrygger, sjekk ut unhoppede oppskrifter over på Gruit Ale, eller bare prøv Nye Belgias Gruit ale.
5. Pitch-svarte cocktailer
Kull er snart en av de heteste matlagingstrender, så det er neppe en overraskelse at det også vil overta den eksklusive cocktailverdenen.
6. Whisky
Borte er dagene da vi bøyer oss for den klare, smakløse gudvodkaen. Vi vil bevege oss bort fra å fokusere på smaker av miksere og til hvordan mikseren leker med de forskjellige smakene fra forskjellige brennevin, spesielt whisky. Men amerikansk whiskys storhetstid er over for nå. I 2015 fokuserer du på den myke varmen til kanadiske rugwhiskyer, whiskyer som er lagret på fat med mye smak og mer.
7. Urter
Se etter urtelikører i år, men du bør heller ikke gå bort fra å bruke friske urter i bryggene dine. Det er mer enn bare mojitos når det gjelder rot, garnering, smakstilsetning av enkle siruper og mer.
8. Nostalgiske cocktailer gjør et comeback
Ikke bli overrasket over å se en rekke berømte cocktailer fra gamle dager. Det gammeldagse og kosmoen er allerede på alles radar, men se etter andre retro-favoritter, som Pimm's Cup, vismennene, mammas lille hjelper og mer.
9. Lokalt, lokalt, lokalt
Hele tingen fra bord til bord endte ikke på mat, folkens. Vi blir alle lei av å betale topp dollar for homogeniserte bryggerier og vin fra de store guttene som tydeligvis bruker mer på reklame enn ekspertise. Se etter lokale dyrkere som gjør sine avlinger til vin, øl og til og med brennevin.
10. Moonshine
Dette har dukket opp i vinmonopolhyllene gjennom 2014, men det blir vanligvis kjøpt som en nyhet eller gave. Destillatorer blir kreative nå og legger ut måneskinn med høy smak på flasker, så nydelig at du må beholde dem for å lage din egen. Ikke bli overrasket over å se disse innarbeidet i vellagde cocktailer i 2015.
12. High Tea
Baileys og kaffe er så tidlig på 2000 -tallet. I år blander vi eksotisk te med enda mer eksotiske aperitiffer eller bare gammel brennevin. Prøv grønn te med Aperol (se trend for italiensk brennevin ovenfor) eller jasminte og gin.
13. Tequila!
Tequila går aldri akkurat av moten - spesielt med festmengden - men se etter spesialitet og smaksatt tequila i år.
14. Slag
Denne tilbakekallingen til begynnelsen av 1900 -tallet (og spiked punch på ball) vil gjøre et comeback i år, ofte i stedet for signaturcocktailer på fester.
15. Sukker er ute
Tidligere har det vært et seriøst fokus på søte og søte drikker, men fremover vil bartendere sannsynligvis velge mørkere, sterkere smaker i høyere drinker.
Flere mattrender
15 ting du trenger å vite om mat i 2015
Mattrender gjennom tidene og hva du kan forvente neste
Trendy noshing: Topp 10 bryllupsmattrender
