Hvis de siste rapportene om bakterier i salat i poser har deg klar til å unngå salater i vår, har vi en bedre idé: Dyrk dine egne grønnsaker eller kjøp uforpakket grønt som er lokalt hentet. Selv om du ikke kan plante et frø i dag og ha en bolle med salat i morgen, du kan begynn å tenke på grønnsaker til hagen din. Fra nå av kan du også besøke den lokale bondens markeder for et sikrere, bedre smakende utvalg av salatingredienser. Her er hva du trenger å vite om den siste forurensningen av salater i poser.
Bakterier funnet i salat i poser
Det ideelle organisasjonen Consumer Reports har noen usmakelige nyheter for helsebevisste salatelskere. De forvaskede og trippelvaskede greenene som selges i plastskjell eller poser, er ikke helsekost du tror du kjøper-eller spiser.
Den ideelle organisasjonen testet 208 beholdere som representerte 16 merker av pakket salatgrønt og fant bakterier som er en vanlig indikator på dårlig sanitet og fekal forurensning. Alle prøvene var innenfor deres sluttdato; dette var ikke gamle greener. Selv om det er en lettelse at ingen E. coli, listeria eller salmonella ble oppdaget, fant Consumer Reports -testene at 39 prosent av prøvene overskred de akseptable nivåene for totale koliformer og 23 prosent var over akseptable nivåer på enterococcus. Koliformer og enterokokker er indikatorer på fekal eller patogenforurensning.
Resultatene varierte mye, selv innenfor samme merke (inkludert organisk varianter), men pakker med høyere forurensningsnivåer hadde likheter. Mange inneholdt spinat og var en til fem dager fra siste dato for bruk (hvor mange ganger har du kjøpt pakkede salatgrønnsaker på spesialtilbudet siden de hadde kommet frem?). Merkene som Consumer Reports -testene indikerer som forurenset, inkluderte nasjonale merker Dole, Earthbound Farm Organic og Fresh Express, i tillegg til regionale og butikkmerker.
10 Sunnere “høyrisiko” mat du spiser
Tips for å unngå forurensning av salat i poser
Din beste innsats for å unngå tvilsomme greener er å dyrke din egen eller kjøpe uemballerte greener, helst lokalt dyrket (de vil sannsynligvis være ferskere enn greener som transporteres inn). Hvis du kjøper ferske salathoder eller andre salatgrønnsaker, skyll godt, tørk og bruk kort tid etter kjøpet. I tillegg, ikke vær sjenert med å spørre den lokale dagligvarens produsentleder om opprinnelsen og alderen til uemballerte greener.
Hvis du foretrekker å kjøpe salat i poser, foreslår Consumer Reports:
- Kjøp pakker så langt fra bruksdatoen du kan finne.
- Selv om posen er merket “forvasket” eller “trippelvasket”, må du vaske greenene selv. Skylling fjerner ikke alle bakterier, men kan fjerne gjenværende jord.
- Forhindre krysskontaminering ved å holde greener (og alle råvarer) borte fra rått kjøtt.
- For mer informasjon, gå til www. ConsumersUnion.org/safefood.
Flere måter å unngå salatbakterier i poser
- Hvordan dyrke grønnsaker uten hage
- Tips for å spise lokalt og sesongmessig
- Bondens kjøpguide
