Det viser seg å lage din egen paibunn er så lett at det er dumt - SheKnows

Så enkelt som det er å plukke opp en ferdiglaget paiskare i frossenmatavdelingen, vet du og jeg vet at de ikke smaker like godt som den virkelige tingen. Ikke bare går du glipp av den lette og flassende teksturen som bare en hjemmelaget paiskare kan tilby, men mange frosne paiskorper er fullpakket med konserveringsmidler.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Heldigvis er det enklere enn du tror å lage en tert skorpe fra bunnen av, og det innebærer bare fire vanlige ingredienser du sannsynligvis allerede har.

Mer: 20 oppgraderte paiformesoppskrifter som vil endre måten du baker på

Jeg bruker denne grunnoppskriften til alt fra eple pai til quiche, men jeg krydrer det generelt avhengig av hva jeg planlegger å legge inne. For quiche legger jeg vanligvis til hvitløkspulver og urter, og for paier smaker skorpen enda bedre med et snev av sukker og en dryss kanel. Uansett hva du lager, kan du tilsette eventuelle ekstra smaker du ønsker, fra chilipulver til muskatnøtt.

Enkel oppskrift på hjemmelaget paiskare

Ingredienser:

• 1-1/4 kopper allsidig mel
• 1 pinne smør (eller 8 ss/4 gram/115 gram), avkjølt
• 1/4 ts salt
• 1/4 kopp isvann

Mer:Til overs kalkun gjeterpai

Veibeskrivelse:

1. Riv en kald stikk smør akkurat som du ville rive en osteblokk. Oppbevar den i fryseren til du er klar til å bruke den.
2. Tilsett revet smør, mel og salt i en matprosessor. Puls blandingen til den danner små kuler. Fortsett å pulsere når du tilsetter en spiseskje om gangen i vannet. Du trenger kanskje mer eller mindre vann, så se på konsistensen mens du legger til.
3. Blandingen skal fortsatt være i små biter. Fjern fra prosessoren, og form til en ball. Hvis deigkulen er for myk, sett den i kjøleskapet i 15 minutter. Stryk en kjevle med mel, og kjevl deigen ut på et stykke vokspapir til den er stor nok til å dekke paiformen din. Legg den over paiformen, krymp endene, og fyll med det du ønsker. For paier som krever lengre steketid, må du kanskje dekke skorpen med folie for å forhindre bruning. Stek i henhold til instruksjonene for paien du baker.
4. Doble oppskriften på paier som krever toppskorpe, eller lag litt ekstra, og bruk kakeskærer hvis du vil legge til morsomme former i paiene dine.

Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.

Opprinnelig publisert nov. 2011. Oppdatert juni 2016.