Showstopping jordbærterte - SheKnows

Jordbærsesongen er snart med oss, og jeg kan ikke vente med å servere denne enkle showstopperen.

t

Jordbærterte

Ingredienser:

t
• 1 ark mørdeig eller en ferdiglaget tertebøtte

t

• 1 gram vanlig/allsidig mel

t

• 2 gram sukker

t

• 1 egg

t

• 1 eggeplomme

t

• 1/2 halvliter melk

t

• 1/2 ts vaniljeekstrakt

t

• 12 gram jordbær

t

• 3 ss jordbærsyltetøy

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm ovnen til 180 grader C eller 360 grader F.

t

2. Kjevle ut deigen og dekk en smurt 9-tommers konditorivarer. Sørg for å trykke deigen ned i hjørnene og deretter trimme kantene pent. Prikk basen med en gaffel og grovt med fettfast papir eller bakepapir. Vei den ned med noen bakebønner eller tørkede bønner.

t

3. Stek i ovnen i 10 minutter til bunnen begynner å stivne. Fjern pergamentet og bakebønnene og sett det tilbake i ovnen til det er fast og gyllenbrunt. Avkjøl på rist.

t

4. For å lage creme -konditoriet, varm melken over middels varme til den er brennende varm. Tilsett vaniljeekstrakt. Ha mel, sukker, egg og eggeplomme i en stor bolle og visp sammen til det er godt blandet. Hell den varme melken over eggeblandingen, rør godt og sett tilbake i kjelen. Stek på middels varme under konstant omrøring til det koker. Kok forsiktig i 5 minutter. Rør godt mens du lager mat, så tar det seg. Ikke bli skremt hvis det blir litt klumpete under tilberedningen; det er normalt. Klumpene vil gå når det koker ut. Fjern fra pannen fra varmen og avkjøl creme konditoriet i en bolle.

t

5. For å sette terten sammen fyller du tertehuset med det avkjølte creme -konditoriet (du må gi det et slag med en treskje) og fordeler det pent i esken. Skjær jordbærene i to på langs og ordne i konsentriske ringer på toppen av vaniljesausen.

t

6. Varm syltetøyet i en liten panne over svak varme til det er litt flytende. Pass gjennom en sil, gni den med en metallskje for å få gjennom syltetøyet, men behold fruktklumpene i silen. La syltetøyet avkjøles før du maler det over jordbærene med en konditorpensel.

t

7. Server med rikelig med fløtefløte eller litt creme fraiche.

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.