10 måter å spise mer Middelhavet - Side 2 - SheKnows

Asparges og Lima Bean Gryte

Gjør 4 porsjoner

Relatert historie. 8 mulige årsaker til at du har leddsmerter

Ingredienser:

• 3 store asparges, hakket i 2-tommers biter
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 stor løk, hakket
• 2 modne tomater, hakket
• 4 rosmarinstengler, hakket
• 1 pund friske limabønner
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss ristede pinjekjerner
• 1 stykke ristet brød
• Noen friske basilikumblader, hakket
• 1 ts allsidig mel
• 2 kopper vann
• 1/8 ts salt
• Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Damp asparges i en gryte med vann til de er møre, ca 6 til 7 minutter.
2. I mellomtiden, varm olivenolje i en skillet og tilsett løk og sauté til det er mykt. Tilsett tomater og rosmarin og kok til kombinert, ca 2 til 3 minutter.
3. Tilsett limabønnene i blandingen og kok i 15 til 20 minutter eller til de er møre.
4. Mens limabønner koker, kombiner hvitløk og pinjekjerner og mos sammen. Mos brødet i blandingen og mos i basilikum. Rør inn noen teskjeer vann.
5. Når limabønnene er møre, rør inn melet og resten av vannet og kok noen minutter til. Smak til med salt og pepper og tilsett blandingen av hvitløk og pinjekjerner.
click fraud protection
6. Rør godt og kok noen minutter til eller til det er gjennomvarmt. Serveres varm.

Reker og Feta

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser:

• 12 jumbo reker, skrelt og deveined, haler igjen
• 2 ss sitronsaft, delt
• 1/4 ts salt
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 4 stilker av selleri, finhakket
• 5 løk, skåret i tynne skiver
• 1 liten jalapeno pepper, frøet og hakket
• 1/2 kopp rødvin
• 1/2 kopp smuldret fetaost, gjerne gresk
• Nykvernet pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Kombiner reker med 1 ss sitronsaft og salt og rør godt.
2. Varm olje i en skillet og sauter selleri, løk og jalapeno til de er møre. Tilsett vin og kok i 1 til 2 minutter.
3. Tilsett reker og kok til de er gjennomstekte, ca 4 til 5 minutter.
4. Fjern pannen fra varmen og bland inn resterende sitronsaft, feta og pepper etter smak. Rør til osten begynner å smelte. Serveres varm.

Olivenoljekake

Gjør 6 til 8 porsjoner

Ingredienser:

• 4 egg
• 1 kopp granulert sukker
• 3 kopper allsidig mel
• 1/4 ts appelsinskall
• 3/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 2/3 kopp fettfattig melk
• 3 ss appelsinjuice
• 1 ss bakepulver

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F og smør og mel en 9 × 13-tommers rektangulær form.
2. Pisk egg og sukker sammen til blandingen er luftig. Bland inn mel, appelsinskall, olje, melk og appelsinjuice. Tilsett bakepulver, rør til det er godt kombinert.
3. Hell røren i tilberedt form og stek i 35 til 40 minutter eller til den er gyllen og gjennomstekt. La avkjøles på rist. Topp med hjemmelaget kremfløte til servering.

Mer om å spise for hjertehelse

Hvordan holde hjertet sunt og lykkelig
Grunnleggende om Middelhavskost
Hvordan spise mer Middelhavet

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.