Vi vet alle at grønnsaker er bra for oss, ikke sant? Og vi vet alle at vi skal spise mange av dem, som hver eneste dag, ikke sant? Men det gjør du sannsynligvis ikke, og jeg ville lyve hvis jeg fortalte deg at jeg gjør det. Men det er verdens vegetariske dag, så la oss i det minste prøve å spise noe grønt i dag.
Hvis du faller inn i kategorien "en grønnsaksrett er for mye arbeid" når du spiser middag, er du ikke alene. Det er lettere å bare spise mac’n’ -osten rett fra gryten, stå ved komfyren og bruke oppvaskhåndkleet som serviett. (Du vet at du har gjort det.) Men når en virkelig velsmakende oppskrift legitimt bare tar 5 minutter, så er det egentlig ingen unnskyldning for ikke å gjøre det.
Du trenger bare fem ingredienser for å få denne stekte brokkoli -rabe med kikerter i ovnen (og to av dem er salt og olivenolje!). Det blir ikke mye enklere enn det. En rask broil, noen flere deilige tillegg (hei, kremet ricottaost), og du er ferdig. Nå kan du sole deg i glansen av å ha spist en tallerken grønt og i all hemmelighet dømme alle andre som ikke gjorde det.
Mer deilige vegetarretter
Vegetarisk fransk løksuppe med Gruyère grillet ost
Ostige quinoakaker
Mais og quinoa-fylt poblano paprika
