One-Pot Wonder: Sunnere peanøttkylling og brokkoli på den enkle måten-SheKnows

Jeg er en stor fan av asiatisk mat, spesielt takeaway. Men selv om takeaway er fantastisk, er det ikke alltid det sunneste alternativet, selv når det er vegetabilsk. Tilberedt eller stekt i mange oljer, de fleste retter kan inneholde mye kalorier og gi liten ernæringsmessig fordel.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Dette en-asiatiske, inspirerte måltidet tar ferske brokkolibuketter og magert kyllingbryst og gjør dem til et deilig og sunt måltid med liten innsats som er enda bedre enn takeaway. Jeg la til smak ved å lage en enkel peanøttsaus for å kaste kyllingen og brokkolien i like før den er ferdig stekt.

Bonus: Du kan forberede dette måltidet på forhånd og ha det klart til å steke inn i ovnen når du kommer hjem fra jobb, eller til og med få et av dine eldre barn til å starte for deg hvis du er opptatt med andre prosjekter.

Enkel enpanne stekt peanøttkylling og brokkoli oppskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Steketid: 30 minutter | Total tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 1/4 kopp kremaktig eller tykt helt naturlig peanøttsmør
• 1/2 kopp lavnatrium soyasaus
• 2 ss riseddik
• 1 lime, saftig
• 2 ss honning, brunt sukker eller agave
• 1/2 ss fersk revet ingefær
• 1 ts chilisaus eller varm saus som Sriracha
• 1 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper, etter smak
• 4 kyllingbryst uten bein, uten skinn, i terninger
• 1 brokkoli med stort hode, buketter fjernet
• Fersk koriander, til pynt (valgfritt)
• Fersk rødløk i terninger, til pynt (valgfritt)
• Knuste rød pepperflak, til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 375 grader F.
2. Tilsett alle ingrediensene (bortsett fra kylling og brokkoli) i en ildfast form, og bland sausen rett i ildfast formen med en gaffel eller en visp.
3. Legg kyllingbrystene i ildfast formen, og ha på brokkolien. Dekk til med folie, og stek i 20 minutter.
4. Fjern folien fra bakebollen, bland kyllingen og brokkolien forsiktig og stek i ytterligere 10 minutter.
5. Fjern fra ovnen, og del mellom serveringsplater.
6. Pynt med fersk koriander, rødløk og et dryss knuste rød pepperflak. Serveres best varm.

Flere asiatiske oppskrifter

Kung pao kikerter
Asiatisk grillet kylling
Pad thai nachos