Reker er et kalorifattig, proteinrikt alternativ til kjøtt eller fjærfe suppe, og resultatene er deilig tilfredsstillende.
Relatert historie. Martha Stewart bruker butikk-kjøpte hjelpere til å lage denne 20-minutters rekerørringen
Lyst på noe krydret? Kanskje noe med reker? Vil du ha noe raskt og enkelt? Vel, se ikke lenger; disse to raske rekesuppeoppskriftene vil garantert tilfredsstille dine ønsker.
Superenkel krydret rekesuppe
Serverer fire
Ingredienser:
- 2 pakker med reker eller ramen nudler med original smak
- 1-1/2 kopper brokkolifloretter, blancheres og kuttes i biter
- 1 kopp vannkastanjer, skiver eller hakket
- 4 grønne løk, finhakket
- 2 kopper ferdigkokt, middels, deveined reker; For best resultat bruker du ferske reker eller (tint) frosne kokte reker
- 1 til 2 ts chili hvitløkspasta, etter ønske
- 1/4 kopp hakket koriander
Veibeskrivelse:
- Forbered ramenudlene i en middels gryte i henhold til pakningsanvisningen.
- Når nudlene er kokte, tilsett alle grønnsakene og rekene i gryten og fortsett å steke i omtrent to minutter lenger, eller til de er godt oppvarmet.
- Fjern gryten fra varmen og rør inn smakspakene, chililøkspastaen og koriander.
- Pynt med en kvist koriander og server.
Krydret Cajun rekesuppe
Serverer seks
Ingredienser:
- 1 ss smør
- 1/2 kopp grønn paprika, finhakket
- 1/2 kopp selleri, finhakket
- 1/2 kopp grønn løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 gram) bokser i tomater
- 1 kopp muslingjuice
- 1-1/2 kopper tomat-grønnsakscocktail
- 1/4 ts svart pepper
- 1/2 ts tørkede timianblader
- 1/2 ts sellerisalt
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 ts tørkede basilikumblader
- 1 laurbærblad
- 1 kopp mais
- 1/2 kopp ukokt hvit ris
- 4 kopper renset, deveined, ukokt rekekjøtt, hakket
Veibeskrivelse:
- Over middels varme, smelt smøret i en stor gryte.
- Tilsett grønn pepper, selleri, løk og hvitløk. Rør ofte og stek til de er møre.
- Hell i tomatene, muslingesaften og tomat-grønnsakscocktailen.
- Rør inn pepper, timian, sellerisalt, rød pepperflak, basilikum og laurbærblad.
- Kok opp blandingen og tilsett deretter risen.
- Reduser varmen og la det småkoke mens det er dekket til risen er mør, cirka 15 minutter. Rør av og til.
- Tilsett mais og reker og fortsett å steke i ca 5 minutter, til rekekjøttet er kokt (det blir rosa).
- Fjern laurbærbladet.
- Server med varm saus i Louisiana-stil for å tilsette etter ønske.
Flere suppeoppskrifter
50-fedd hvitløksuppeoppskrift
3 Deilige suppeoppskrifter
Enchilada suppe oppskrift
