Lett, fersk, vårlig pasta med ertepesto - SheKnows

La oss glemme kjøttet en gang og fokusere på grønnsakene. En god, enkel grønnsaksrett med minimale ingredienser er en forfriskende endring av vårt vanlige kosthold. Denne pastaen er økonomisk, enkel å tilberede og rett og slett god.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Å gå kjøttfritt av og til føles som å gi kroppen en sjanse til å puste. Vi trenger det en gang i blant for et sunnere liv. En tur til bondemarkedet eller bare ned i den frosne grønnsaksdelen i supermarkedet for å spare tid kan gi denne enkle pestoen som du kan blande med pasta. Det er enkelt å tilberede, og det krever ikke mye oppmerksomhet til matlaging. Bare bland ingrediensene med en knapp, og du har måltidet.

Å velge riktig pasta kan være forvirrende når du tilbereder pastaretter. Min favorittform er orecchietten fordi den fanger all sausen og dermed gjør retten godere. Bruk gjerne hvilken form du vil, og nyt denne raske og enkle oppskriften.

Pasta med erte, salvie og pecorino pesto oppskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 kopper erter (frosne eller ferske)
• 6 store salvieblader
• 2 ss mandler, barbert eller knust
• 1/8 kopp revet pecorinoost
• Salt
• Pepper
• 5 ss ekstra virgin olivenolje
• 8 gram orecchiette pasta (kan erstattes med andre typer pasta)

Veibeskrivelse:

1. I en liten gryte på middels høy varme, kok opp litt vann til ertene. Når det koker, tilsett erter og kok i ca 6 minutter. Avløp.
2. Glatt erter, salvie, mandler, pecorino, salt, pepper og olivenolje til en krem ​​med en stavmikser. Sette til side.
3. I en kjele på middels høy varme, kok opp litt vann til pastaen. Når vannet begynner å koke, tilsett salt og pasta. Kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm pastaen, men la ca 1/2 kopp vann stå i pastaen med pestoen.
4. Bland den kokte pastaen og pestoen. Tilsett gradvis litt av vannet du brukte til å lage pastaen. Mengden avhenger av hvor kremaktig du vil ha den. Du trenger ikke å bruke alt vannet.
5. Drypp med olivenolje, og server umiddelbart.

Flere pestooppskrifter

Hjemmelaget basilikumpesto over penne
Pasta med rucola pesto og grillet kylling
Chipotle pestopasta med avokado