Fullkorn er en viktig fasett for en sunn vegansk diett. De tilbyr komplekse karbohydrater, fiber, protein, vitaminer og mineraler, og kan tilberedes til ethvert måltid på dagen. Her er en generell guide for tilberedning av korn.
Fullkorn er en viktig del av et sunt vegansk kosthold. De tilbyr komplekse karbohydrater, fiber, protein, vitaminer og mineraler, og kan tilberedes til ethvert måltid på dagen. Her er en generell guide for tilberedning av korn.
Kjøper fullkorn
Hele korn er lastet med næringsstoffer som er fjernet fra bearbeidede korn. For å få mest mulig næring fra kornene i kostholdet ditt, kjøp bare fullkorn, som ikke bare er et sunnere valg, men også smaker rikere enn bearbeidede korn.
Lagre på bygg, brun ris, bokhvete, farro, havre, hirse, quinoa, hvetebær, bulgur, fullkornsmel, hvetekim og villris.
Tilberede fullkorn
Før matlaging, skyll fullkornene i kaldt vann for å fjerne støv, rusk eller agn. Skyll to til tre ganger eller til vannet renner klart. Bløtlegg korn for å redusere koketiden. Bare legg korn i en bolle med vann og la det sitte over natten. Tøm godt før tilberedning. For å gi hele smaken mer smak, rist dem i gryten før du tilsetter vann eller buljong.
Tilberedning av fullkorn
For de fleste fullkorn, bruk 2 kopper væske til 1 kopp fullkorn. Det beste alternativet er å følge pakningsanvisningene eller instruksjonene som er angitt på bulkbeholderen. Korn er ferdig når de er møre.
Mer vegansk grunnleggende!
