Raske kinesiske dumplings - SheKnows

Din kinesiske favorittmat er lettere enn du tror du kan lage hjemme!

Dumplings kan være superenkelt å lage seg hjemme ved å bruke noen innkjøpte innpakninger. Glem take-out, ring noen venner og lag en fest av det. Dumplings for alle!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Rask oppskrift på kinesiske dumplings

Gir rundt 50 dumplings

Ingredienser:

• 1/2 liten hodekål (mens Napa -kål er den mest tradisjonelle, noen form vil gjøre, vi brukte rød), grovhakket
• 1 ts kosher salt
• 3/4 pund malt svinekjøtt (kalkun, biff eller kylling kan erstattes)
• 1 ts revet fersk ingefær
• 1 grønn løk, hakket
• 1 ss soyasaus
• Nykvernet svart pepper
• 1/2 ss sesamolje
• 1 ss risvineddik
• 50 wonton- eller dumpling -innpakninger (du finner disse i den nedkjølte delen av matbutikken, vanligvis der tofuen oppbevares)
• 1/2 ss maisstivelse
• Varmt vann
• Krydret chilisaus, til servering

Veibeskrivelse:

Ha den hakkede kålen i en kjøkkenmaskin og bearbeid til den er finhakket. Overfør kålen til en stor bolle og dryss teskje salt på den. Sett til side i 10-15 minutter.

Legg i mellomtiden svinekjøtt, ingefær, grønn løk, soyasaus, pepper, sesamolje og eddik i kjøkkenmaskinen og puls noen ganger til alt er innarbeidet.

Klem overflødig vann ut av kålen med hendene. Ha kålen tilbake i bollen, tilsett svinekjøttblandingen fra kjøkkenmaskinen og bland alle ingrediensene med en slikkepott.

Kombiner maisenna og varmt vann i en liten bolle og bland sammen med en skje.

Bruk fingeren til å våte omkretsen av wonton/dumpling -innpakningen med oppslemningen. Dette vil hjelpe deigen til å henge sammen når fyllet er inne.

Legg bare 1 spiseskje av svinekjøttblandingen i midten av omslaget. Ikke fyll for mye!

Ta den ene kanten av omslaget og brett den over. Hvis du bruker wonton wrappers (som vist) vil dette danne en trekant. Hvis du bruker emballasjepakker, er de sirkulære og du danner en halv sirkel.

Trykk fingerkantene godt sammen med fingrene. Slammet skal få kantene til å feste ganske lett. Eventuelle hull i sømmen gjør at fyllingen lekker ut når den koker, så vær grundig.

Kok opp en gryte med vann. Når den er kokt, skyver du forsiktig 4-5 dumplings om gangen. Kok i 5-6 minutter. Fjern med en sil eller hullsleiv til et papirhåndkle for å renne av.

Server dumplings med en krydret chilisaus for å dyppe og nyt!

Flere oppskrifter på kinesisk mat

Kinesisk storfekjøtt
Kylling og brokkoli oppskrift
Et kinesisk eventyr med stekt appelsinbiff