Glutenfrie, myke frostede valentinsukker-kaker-SheKnows

Gi din glutenfrie honning en søt godbit på Valentinsdag, som disse hjerteformede sukkerkakene toppet med kremaktig rosa frosting.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

I løpet av en ferie som dreier seg om søtsaker, er det lett å glemme våre glutenfrie venner. Denne Valentinsdagen har Nicole Hunn dekket deg med sine søte hjerteformede kaker, perfekt for de som er glutenfrie og selvfølgelig de som ikke er det. Disse deilig myke sukkerkakene kan ha oss alle klare til å gi opp gluten! Lag disse kakene året rundt ved å bruke forskjellige formede kuttere og endre fargen på frostingen.

Glutenfri oppskrift med myk frostet valentinsukker

Oppskrift av Nicole Hunn

Ingredienser:

For informasjonskapslene:

• 2 kopper glutenfritt mel til alle formål (bruk din favoritt eller Nicoles blanding: 1 kopp pluss 2 ss superfint brunt eller hvitt rismel pluss 9 ss tapioka mel/stivelse pluss 5 ss potet stivelse)
• 1 ts xantangummi (utelat hvis blandingen din allerede inneholder den)
click fraud protection
• 3/4 ts bakepulver
• 1/4 ts kosher salt
• 1/2 kopp granulert sukker
• 3 ss konditorisukker
• 8 ss usaltet smør, ved romtemperatur
• 1 egg ved romtemperatur, slått
• 1/2 ts rent vaniljeekstrakt

Til frostingen:

• 10 ss usaltet smør, ved romtemperatur
• 4 ss melk, ved romtemperatur
• 1 ss rent vaniljeekstrakt
• 1/8 ts kosher salt
• 2 ts marengspulver
• 4 kopper konditorisukker
• Rosa myk gelmatfarging

Veibeskrivelse:

For informasjonskapslene:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled kantpapirene med ubleket bakepapir.
2. Ha mel, xantangummi, bakepulver, salt, granulert sukker og konditorisukker i en stor bolle og visp sammen. Tilsett smør, egg og vanilje. Bland for å kombinere. Deigen blir tykk, og du må kanskje elte den med hendene til den er glatt.
3. Rull deigen mellom to ark med ubleket bakepapir til en disk som er litt mindre enn 1/3-tommers tykk. Bruk en 2-1/2-tommers hjerteformet kakeskærer til å kutte ut deighjerter og legg dem omtrent 1-tommers fra hverandre på de tilberedte bakeplatene.
4. Plasser bakeplaten i midten av den forvarmede ovnen og stek til den er stivnet, omtrent 6 minutter. Kantene på noen av informasjonskapslene kan brune litt. Ta dem ut før det er noen signifikant bruning. Fjern kakene fra ovnen og la dem avkjøle til de har stivnet. Overfør til et rist for å avkjøle helt.

Til frostingen:

1. I bollen til stativmikseren som er utstyrt med padleutstyret, legg smør, melk og vanilje og bland på middels hastighet til det er kombinert. Skru hastigheten opp til høy og bland til kremaktig. Tilsett salt, marengspulver og ca 3-1/2 kopper konditorisukker. Bland sakte til sukkeret er innarbeidet.
2. Tilsett matfargestoff for å oppnå ønsket farge og skru mikseren opp til høy og visp til den blir jevnt tykk. Tilsett resten av konditorens sukker om nødvendig for å tykne frostingen.
3. Når kakene er helt avkjølt, rør eller skje en generøs mengde frosting på toppen av hver, og fordel i et jevnt lag med en litt våt bred kniv eller forskjøvet slikkepott.
4. La frostingen sette seg ved romtemperatur. Oppbevar rester i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Nicole Hunn er personligheten bak den populære bloggen, Glutenfri på en shoestring, og forfatteren av bokserien Glutenfri på en shoestring, omtalt i New York Times, MSN Money, Epicurious.com og Dr. Steve Show. Hun bor med sin mann og tre barn i Westchester County, New York.

Flere glutenfrie informasjonskapsler

Peanøttsmørkaker
Havregryn eplekaker
Iced gingersnap cookies