En jordbærcrepekake er akkurat det mamma vil våkne opp til - SheKnows

Dessert eller frokost? De er pannekaker, men det er en kake... det er en unnskyldning for å spise kake til frokost og frokost til dessert!

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Hvilken mor ville ikke like å spise kake til frokost på morsdag?

Jeg elsker pannekaker og laget en oppskrift som hadde alle de fantastiske klassiske ingrediensene sammen med noen av mine favorittsmaker. Brunt sukker, kanel og vanilje er tre smaker som bare får meg til å smelte. Den beste delen med dette er at pannekaker ikke er overveldet av disse smakene. De utfyller hverandre veldig godt. Brunt sukker gir en fin jordsmonn-men-søt melassesmak, kanel tilfører varme og vaniljen gir en rik gourmet-sødme. Disse smakene, sammen med den klassiske franske crêpen som er papirtynn, men fortsatt eggete og kremaktig, stablet høyt med jordbærsyltetøy og fløte... det er bokstavelig talt ikke noe dårlig som kan skje i løpet av dagen din hvis du spiser dette.

Pannekaker er vanskelige små ting. Et forsiktig ord... ikke skrem når den første... eller 4... ikke blir bra. Trikset er at du ikke trenger mye annet enn en varm non-stick panne. Hvis du tilsetter for mye olje, vil ikke røren feste seg for å lage den papirtynne cremen. Start med gode ingredienser og bland dem i blenderen. Dette skaper en veldig lett røre. La den deretter sitte i minst 15 minutter. Du kan gjøre dette på forhånd og la det sitte i kjøleskapet.

Når du er klar, varm pannen til middels høy varme og hell i en liten mengde røre (ca. 1/4 kopp avhengig av størrelsen på pannen) og roter pannen rundt for å lage en rund form. Hvis du har en crepe maker... så bruk den for all del, men ikke bekymre deg hvis du ikke gjør det. Disse kan lages og spises med en rekke varer fra egg til Nutella eller du kan ta deg tid til å lage dem alle sammen, la dem avkjøle og lage den søteste kaken noensinne. Jeg vil si at dette kan ta god tid, men det er helt verdt det. Jeg lagde min med jordbærsyltetøy og hjemmelaget kremfløte. Du kan bruke alle kombinasjoner du liker! Hvis du føler deg ambisiøs kan du lage en kringle eller sjokolademousse. Bare se hvor vakkert dette er!

Brun sukker crepe kake med jordbær og fløte

Ingredienser:

• 3 kopper helmelk
• 6 egg
• 1-1/2 kopper mel
• 1/3 kopp brunt sukker
• 2 ts vanilje
• 1 ts kanel
• 1/4 ts salt
• 1 halvliter jordbær, skiver
• 8 gram tung krem, kald
• 1 krukke jordbærgelé eller syltetøy av god kvalitet

Veibeskrivelse

1. Visp sammen egg og melk.
2. Ha dem i en blender (jeg har også gjort dette med en stavmikser). Tilsett mel, sukker, vanilje, kanel og salt. Bland til glatt og lett. Hvis du ikke har en blender, kan du fortsatt gjøre dette ved å vispe veldig godt.
3. La røren sitte i minst 15 minutter; Hvis du vil, kan du lage dette på forhånd og la røren sitte i kjøleskapet dagen før du lager den.
4. Varm en non-stick skillet over middels/høy varme; rundt 9 tommer eller hvilken størrelse du liker.
5. Når skilleten er varm, tilsett ca 1/4 kopp røre og virvle kjelen rundt til røren har dekket bunnen i et veldig tynt lag. Kantene vil se tynne og lacy ut. Bruk en liten slikkepott for å hjelpe til med å løfte kantene på crepe opp. Når de er sprudlende og litt gylne, kan du bruke fingrene til å løfte og snu crepen for å koke på den andre siden i mye kortere tid, bare til den er lett gylden. Ikke bekymre deg hvis ditt første par ikke viser seg... det tar et par ganger å få følelsen av det!
6. Sett til side og la avkjøle.
7. Gjenta med resten av røren og la crêpes avkjøles helt; Hvis du lager dem på forhånd, kan du sette dem i kjøleskapet for senere bruk.
8. I en stavmikser med vispfeste (eller ved hjelp av en stavmikser) begynner du å piske den tunge fløten og en teskje vanilje på medium. Når det begynner å tykne, hever du farten litt til kremen er tykk og holder myke topper; forsiktig, hvis du pisker for mye, blir den for tykk.
9. Skjær jordbærene i tynne skiver.
10. Begynn å montere kaken på et kakestativ eller hvor du vil at den skal vises, fordi du ikke kan overføre den når den er samlet.
11. Start med å legge en crêpe på kakeformen. Ha ca 1 spiseskje gelé på krepen og jevn den ut med en kniv (jeg liker å bruke en forskjøvet slikkepott), og la det stå rundt en halvtommers kant.
12. Topp det med en spiseskje pisket krem ​​og fordel det med kniven, og la det være omtrent en halv tommers kant. Å forlate den 1/2 tommers grensen skaper et ganske frynset utseende på utsiden av kaken.
13. Gjenta med alle pannekaker.
14. Topp med kremfløte og bærene i skiver.
15. La det sette seg i kjøleskapet i minst en time.

Skjær som en kake og server!