Mens vennene dine kanskje tenker på alle veganer som granola-munching planteetere, som koker ned på tofu og grønnkålsalater, vet du at bildet ikke egentlig gjenspeiler den moderne veganer. Lane Gold, forfatter av Vegansk søppelmat: 225 søte, salte og deilige godbiter for den ultimate pig-out! (Gris ikke inkludert) tilbyr fabelaktige veganske løsninger, slik at du kan gli uoppdaget inn sammen med dine altetende venner. Vi tok igjen gull for å lære mer om hennes veganske kokebok og hennes kommende engasjement i Green Festival i LA i slutten av denne måneden.
Mens vennene dine kanskje tenker på alle veganer som granola-munching planteetere, som koker ned på tofu og grønnkålsalater, vet du at bildet ikke egentlig gjenspeiler den moderne veganer. Lane Gold, forfatter av Vegansk søppelmat: 225 søte, salte og deilige godbiter for den ultimate pig-out! (Gris ikke inkludert) tilbyr fabelaktige veganske løsninger, slik at du kan gli uoppdaget inn sammen med dine altetende venner. Vi tok igjen gull for å lære mer om hennes veganske kokebok og hennes kommende engasjement i Green Festival i LA i slutten av denne måneden.
Miso Vegan: Hva er egentlig vegansk søppelmat?
Lane Gold: For meg kan vegansk søppelmat være litt av en feilbetegnelse, da det kan innebære mat som er strengt dårlig for deg, men i min definisjon er det mat som du har lyst på fra tøffe bare ut av ovnen sjokoladekaker til rik Boston -krempai, bakt krydret søtpotetfries eller grønnkål chips.
Miso Vegan: Hva inspirerte deg til å skrive boken din Vegan Junk Food?
Lane Gold: Jeg ble inspirert til å skrive boken for å understreke misforståelsen om hva vegansk mat er. Mens familien min spiser sin store andel grønnkål og vi har en massiv hage som gir oss mat, er vegansk mat også veganske kyllingkake-paier og un-meatball-subs, det er også pommes frites og nachos. Det er ikke alle spirer og solsikkefrøost, selv om de er fantastiske; noen ganger vil du dyppe epleskiven din i en bolle med varm vegansk karamelldip, og det er flott at vi som veganere har disse alternativene.
Miso Vegan: Hva vil veganere lære ved å åpne seg Vegansk søppelmat?
Lane Gold: Mitt håp er at folk rett og slett vil ha det gøy med å lage trøstende mat og i prosessen lære noen enkle og deilige alternativer til meieri, egg, ost og kjøtt i hverdagsoppskrifter.
Miso Vegan: Hva er din favoritt veganske søppelmatoppskrift og hvorfor?
Lane Gold: Jeg må si min favorittoppskrift fra Vegansk søppelmat må være Boston Cream Pie, det er veldig mye jeg husker at den ikke-veganske versjonen var, og den kommer ganske raskt sammen. Nesten alt dekket av sjokoladeganache er min favoritt.
Miso Vegan: Du er med på den første Green Festival noensinne i LA. Kan du forklare hva festivalen handler om og hva du skal gjøre der?
Lane Gold: Green Festival er landets fremste grønne begivenhet som debuterer i Los Angeles, lørdag 29. oktober og søndag 30. oktober på Los Angeles Convention Center. Den har miljøseminarer, bærekraftig mat, grønn shopping, musikk, en organisk matbane, en organisk vin- og ølhage og mange matlagingsdemoer. Jeg vil være på Good Food Stage på søndag ved middagstid og lage noen oppskrifter fra boken min. Det kommer til å bli en fantastisk helg for LAs grønne samfunn. Gleder meg og jeg håper å se deg der!
Mer veganske nyheter du kan bruke!
