Røde, saftige, deilige jordbær er en av de sunneste fruktene som er inkludert i kostholdet ditt. Jordbær er full av antioksidanter og andre viktige næringsstoffer som smakfullt kan hjelpe deg med å redusere din risiko for kreft, hjertesykdom, inflammatoriske sykdommer og fødselsskader, så vel som munnvann vekt. Her er de mange helsemessige fordelene med jordbær.
Jordbær hjelper til med å bekjempe kreft
Dusinvis av studier i løpet av de siste 20 årene har assosiert dietter med mye frukt og grønnsaker med redusert risiko for kreft. Nylig har forskere testet individuelle matvarer for deres kreftbekjempende evne.
Studier som undersøker de frysetørkede jordbærene og jordbærekstraktene indikerer at jordbær kan bekjempe brystkreft, livmorhalskreft og spiserør. Forbindelsene-som antioksidanter og andre fytonæringsstoffer-som finnes i jordbær (og annen frukt og grønnsaker) er kreditert med helsebeskyttende effekter. Jordbær er en rik kilde til disse antioksidanter (spesielt vitamin C), flavonoider og ellaginsyre.
Ifølge California Strawberry Commission gir en porsjon jordbær (ca. 8 jordbær) 160 prosent av det anbefalte daglige inntaket for vitamin C. Videre har vitamin C vært assosiert med reduserte kreftformer i mage, livmorhals, bryst og ikke-hormonavhengige.
Flavonoider, som antocyaniner, quercetin og kaempferol, viser antioksidantegenskaper som har vist seg å være fordelaktige for å undertrykke tykktarmen kreftceller, hemmer kreftceller i prostata og brystkreft, og hemmer kjemisk induserte kreftformer i lunge, tunge, munn, bryst og tykktarm.
Antioksidantkraften til jordbær har blitt målt og målt av forskere fra United States Department of Agriculture (USDA) ved bruk av ORAC -metoden. Jordbær score i fruktgruppen med de høyeste antioksidantverdiene, eller høyeste ORAC -verdiene. Jordbær er uten tvil en supermat!
I tillegg inneholder jordbær folat, et B -vitamin som har vært assosiert med redusert risiko for flere kreftformer, samt redusert risiko for fødselsskader, for eksempel spina bifida.
Jordbær for hjertehelse
En ny analyse av data fra Harvard Women's Health Study gir en annen potensiell kobling mellom jordbær og hjertehelse. Forskere fant ut at kvinner med høyt jordbærforbruk mer sannsynlig også ville føre en sunn livsstil.
Helsehelsemessige fordeler av jordbær tilskrives deres høye nivåer av viktige næringsstoffer. Vitamin C er en viktig antioksidant som har blitt korrelert med lavere dødsfall fra hjerte- og karsykdommer, lavere forekomst av kardiovaskulær sykdom og redusert risiko for angina. Videre har tilskudd med vitamin C vist seg å redusere serumnivået av C-reaktivt protein (et stoff i kroppen som indikerer tilstedeværelse av skade eller betennelse).
Folat er et annet næringsstoff for å fremme hjertehelse-lavere folatkonsentrasjoner har vært assosiert med økt risiko for koronarsykdom og økte dødelige koronarhendelser. I tillegg til folat, inneholder jordbær mye fiber og kalium, begge forbundet med helsemessige fordeler som henholdsvis lavere kolesterol og blodtrykk.
Kanskje der er noe virkelig passende om at hjerte-sunne jordbær er den foretrukne frukten til Valentinsdag og andre romantiske møter!
Retningen til nåværende forskning antyder at å spise bare åtte jordbær om dagen kan forbedre hjertet helse, lavere blodtrykk, redusere betennelse, redusere risikoen for kreft og til og med forbedre kognitiv funksjon. Det er ingen grunn til ikke å spise jordbær som en del av en sunn livsstil. Jordbær er tilgjengelig nesten året rundt (men best om sommeren), moden for deg å dra nytte av helsemessige fordeler av denne saftige, saftige frukten.
Besøk California Strawberry Commission for sammendrag og fulltekstversjoner av studiene på jordbær, i tillegg til næringsinformasjon og herlige oppskrifter.
Og for flere oppskrifter å synke tennene i, prøv disse Sukkulent Strawberry Recipes.
