Glutenfri fredag: Flytt over kalkun! 5 Glutenfrie Thanksgiving-sider-SheKnows

Hvis du er sensitiv for gluten og følger et glutenfritt kosthold, kan Thanksgiving fortsatt handle om alle de deilige sidene! Det er så mange smakfulle glutenfrie oppskrifter du kan velge mellom, men begynn med de fem nedenfor. Disse vil garantert glede alle ved bordet i år!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, les nøye ingrediensetikettene på all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Hva er din favorittdel av Thanksgiving -middag? Hvis du er som meg, er det vanskelig å nevne bare en ting, men tilbehør har en spesiell plass i hjertet mitt. De er nesten viktigere enn hovedretten! Disse glutenfrie Thanksgiving siderett oppskrifter er perfekte for de som følger et glutenfritt kosthold. Dette er din dag å grave i!

Kremet oppskrift på butternut squash og pæresuppe

Denne suppen fra Glutenfritt er litt annerledes enn de typiske butternut squash suppene takket være de tilsatte pærene. Bruk din favoritt kyllingbuljong, men sørg for at den er glutenfri. Denne oppskriften bruker merkevaren Progresso.

Gjør 12 porsjoner

Ingredienser:

• 2 ss smør eller margarin
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 1-3/4 kopper Progresso® kyllingbuljong (fra kartong på 32 gram)
• 1 pund butternut squash, skrelt, frøet og kuttet i 1-tommers terninger
• 2 mellomstore pærer, skrelt og skiver
• 1 ts hakket fersk eller 1/4 ts tørkede timianblader
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts hvit pepper
• 1/4 ts malt koriander
• 1 kopp kremfløte (tung)
• 1 middels, ikke -skrelt pære, skiver
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter, ristet

Veibeskrivelse:

1. Smelt smør i en nederlandsk ovn over middels varme. Stek løken i smør, rør av og til, til den er mør. Rør inn buljong, squash, to skiver pærer, timian, salt, hvit pepper og koriander. Varm opp til koking, og reduser deretter varmen. Dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter eller til squashen er mør.
2. Hell omtrent halvparten av suppen i en kjøkkenmaskin eller blender. Dekk til og bearbeid til det er jevnt; hell i en annen beholder. Gjenta med resterende suppe. Returner suppen til nederlandsk ovn.
3. Rør kremfløte i suppen. Varm opp over middels varme, rør ofte, til det er varmt (men ikke kok opp). Pynt med skiver av uskallet pære og pekannøtter.

Oppskrift på hasselnøtt salvie

Takk til National Foundation for Celiac Awareness og Renegade kjøkken, kan du lage denne herlige fyllingen til å sette på Thanksgiving -bordet slik at alle kan glede seg. Vær forsiktig, skjønt. Du må kanskje kjempe mot de andre gjestene for å få (mer enn) en god del av denne feriegodheten!

Serverer 6-8 personer

Ingredienser:

• 1 brød Rudis glutenfrie flerkornbrød
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 hel gul løk, hakket
• 1 løk fennikel, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 4 ss salvie, hakket
• 1 pund Cremini sopp, hakket
• Salt og pepper etter smak
• 1-1/2 kopper glutenfri grønnsakskraft
• 2 egg
• 1/2 kopp hakkede hasselnøtter

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 250 grader F.
2. Skjær brødet i grove terninger, alt fra 1/2-tommers til 3/4-tommers biter. Fordel brødbitene over et bakepapir og rist dem i ovnen i 10-15 minutter, eller til de er lysebrune og litt sprø på utsiden.
3. Sett brødet til side og skru ovnstemperaturen opp til 350 grader F.
4. Varm oljen i en stekepanne over middels varme og stek løk, fennikel og hvitløk til de er litt gjennomsiktige, omtrent fem til syv minutter.
5. Tilsett salvie og sopp og kok alt ned i 10 minutter, eller til grønnsakene er omtrent halvparten av det opprinnelige volumet. Smak til med salt og pepper etter smak.
6. Tilsett brødterningene i en stor bolle og bland inn den kokte grønnsaksblandingen, og bland godt.
7. Tilsett grønnsaksbuljongen og to egg over brødblandingen og rør alt en gang til. Du vil ha det fuktig, men ikke fuktig. Eggene skal belegge alt.
8. Fordel fyllet i en 9 x 13-tommers tallerken og dryss hasselnøttene over hele gryten.
9. Stek fyllet i 15-20 minutter, eller til brødet er pent ristet på toppen og fuktig i midten.

Stekt artisjokker og brokkoli oppskrift

Denne deilige grønnsaksretten har litt eksotisk stil takket være artisjokkene, men den er enkel å lage og servere som en fantastisk siderett. Takk til Jefferson Adams og Celiac.com for denne velsmakende veggie -godbiten!

Serverer 6-8 personer

Ingredienser:

• 9-10 baby artisjokker (ca. 2 pund)
• 1 brokkolihode, skåret i buketter
• 1 sitron, skåret i to, pluss 1 teskje
• 1/4 kopp skallede pistasjnøtter
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp olivenolje, pluss 1 ts
• 2 ss balsamico
• 1/4 kopp parmesanost, ferskt revet
• 1/2 ts hver salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Skjær av den øverste tredjedelen av artisjokkene og skrell de ytre lagene vekk. Klipp stilkene og fjern det ytre laget med en grønnsaksskreller. Skjær artisjokkene i midten og gni dem med sitroner for ikke å bli brune.
3. Fordel brokkoli og artisjokker med snitt opp i en stekepanne.
4. I en liten bolle, visp sammen 1/4 kopp olivenolje, hvitløk, balsamico, salt og pepper. Ringle over grønnsakene og stek i 20 minutter, eller til artisjokker er møre.
5. I mellomtiden varmes den gjenværende teskjeen olivenolje i en liten panne. Tilsett pistasjnøttene og sitronskallet og rist i cirka to minutter.
6. Topp grønnsakene med ost og pistasjenøtter og server.

Villrisalatoppskrift med pekannøtter og tyttebær

Hele matmarkedet presenterer denne betydelige siderettssalaten. Med grønnsaker, nøtter og ris vil du elske denne retten med alle dens teksturer og smaker!

Serverer 6 personer

Ingredienser:

• 8 kopper vann
• 12 gram (tørr) villris
• 1 ts salt
• 1/3 kopp tørket tyttebær
• 1 kopp hakket persille
• 1/3 kopp pekannøtter 6 løk, finhakket
• 1 kopp terninger gule tomater
• 1 kopp glutenfri bringebærvinaigrette-dressing
• Havsalt og malt svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Kok opp vann i en stor gryte og tilsett villris og salt. Reduser varmen, og dekk til kjelen.
2. Kok ris i 50 til 60 minutter, til risen er helt mør. Tøm overflødig vann, og la ris avkjøle.
3. Når risen er avkjølt, overfør den til en stor mikseskål, og tilsett tranebær, persille, pekannøtter, løk, gule tomater og glutenfri bringebærvinaigrette.
4. Tilsett salt og pepper, og bland rissalaten grundig.

Tyttebæroppskrift med tørket kirsebær

Også fra Hele matmarkedet er denne tradisjonelle Thanksgiving -oppskriften som bare ikke skal serveres fra en boks. Den er superenkel å lage, og du kan spise den alene eller serveres over kalkunen.

Gjør ca 2 kopper

Ingredienser:

• 1 kopp tørkede kirsebær
• 12 gram ferske tyttebær
• 1/2 ts malt kardemomme
• 1 kopp gyldenbrunt sukker, pakket

Veibeskrivelse:

1. Kombiner kirsebær, tyttebær, kardemomme og brunt sukker i en bolle.
2. Behandle halvparten av blandingen i en kjøkkenmaskin eller blender til den er grovhakket.
3. Overfør til bolle og gjenta med resten av ingrediensene.
4. Sett i kjøleskap i en dag før servering.

Hva er Thanksgiving uten de fantastiske sidene som serveres? Hvis du er sensitiv for gluten og følger et glutenfritt kosthold, trenger du ikke la sidene stå på sidelinjen!

Flere glutenfrie oppskrifter å prøve

Angrepssesong med crunches og dips
Parmesan-toppet maisbrød
Muffins med gresskar-sjokolade
Sesongens grønnsaksrett