Rainbow kylling og risskåler er et fargerikt, glutenfritt måltid-SheKnows

Grillet kylling passer perfekt til en fargerik risskål stablet høyt med grønnsaker som lilla kål, grønne snap erter og appelsin gulrot. Topp alle disse godbitene med din egen krydrede ranchdressing for et smakfullt og mettende måltid.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Har du kokt med svart ris? Jeg trodde det ville tilføre en eksotisk teft til denne fargerike salaten. Det tar omtrent 30 minutter å lage mat, så planlegg på forhånd, og forbered den før du vil sette sammen salaten din. Sammen med grillet kylling, legg dine favoritt, fargerike grønnsaker over toppen. Jeg inkluderte erter, strimlet gulrot og strimlet kål.

En av de beste delene av denne salaten er hjemmelaget, krydret ranchdressing. Den smaker så mye bedre enn flaskeversjonen og er deilig uten den varme sausen (men jeg liker å inkludere den). Dressingen endrer ikke mye farge ved tilsetning av varm saus, men ikke la det lure deg. Den tilbyr litt zing, som er en god påminnelse om å legge til litt, smake, og deretter legge til mer hvis du vil.

Merk: Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Glutenfri regnbue kylling og ris boller med krydret ranch dressing oppskrift

Denne fargerike salaten er enkel å sette sammen, spesielt siden den inneholder ferdigkokt, grillet kylling. Drypp den med hjemmelaget, krydret ranchdressing for en munnvannende siste touch.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 40 minutter

Ingredienser:

Til dressingen

• 1 kopp melk
• 1-1/2 ss pluss 1/2 ts sitronsaft, delt
• 1/4 kopp majones
• 3 ss vanlig gresk yoghurt
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/4 ts tørket dill
• 1/4 ts tørket hakket løk
• 2-1/2 ts varm saus

Til salaten

• 3 kopper kokt svart ris (eller hvit ris, hvis du foretrekker det), ved romtemperatur eller nedkjølt
• 3 (4 unse) ferdigkokte (grillede) kyllingbryst, skåret i strimler
• 2 gulrøtter, strimlet
• 1/2 kopp strimlet lilla kål
• 1/2 kopp snapperter

Veibeskrivelse:

Til dressingen

1. Tilsett melk og 1-1/2 ss sitronsaft i en bolle. La blandingen sitte i ca 10 minutter.
2. Tilsett majones og gresk yoghurt, og visp til det er glatt. Tilsett salt, svart pepper, dill, løk, resterende sitronsaft og den varme sausen i blandingen. Visp igjen for å kombinere.
3. Smak til, og juster krydderne etter behov. Sett i kjøleskap til servering.

Til salaten

1. La risen komme til romtemperatur (eller kjøle den hvis du foretrekker det), og legg den deretter i en serveringsskål. Tilsett grillet kylling, strimlet gulrot, strimlet kål og snapperter i rader over toppen.
2. Kast ingrediensene før servering. Server i individuelle boller med dressingen på siden.

Flere glutenfrie oppskrifter

Lettere kylling Alfredo med courgettebånd fettuccine
Frokostbarer med havremel fra aprikos-mandel
Bananpannekaker med karamelsaus