Kombinasjonen av hvitløk, olivenolje, chiliolje og timian er en fantastisk kjøttkraft for bakt reker og sprøtt brød! Det er en rask, morsom, avhengighetsskapende rett perfekt for en fest eller hvilken som helst kveld i uken!
Relatert historie. Martha Stewart bruker butikk-kjøpte hjelpere til å lage denne 20-minutters rekerørringen
Tapas servert familie stil er den beste måten å beskrive denne rekeretten perfekt for underholdende! Server den i en ildfast form med en stor skje for øse, og sørg for å ha rikelig med sprøtt brød på siden! Se det forsvinne!
Bakte reker med hvitløk og chiliolje
Ingredienser:
- 2 pund store reker, skallet og deveined
- Salt og nykvernet pepper
- 3/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, 2 knuste, 2 veldig tynne skiver
- 2 ss rød chili olje
- 1-2 ss friske timianblader (pluss noen kvister til pynt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 500 grader F.
- Ha en 1/4 kopp olivenolje i en liten panne. Tilsett hvitløken som er veldig tynt skåret. Slå på varmen til middels og kok hvitløkskiver til de begynner å syne og lett brune, ca 3-4 minutter. (Vær forsiktig så du ikke steker for mye.) Bruk en hullsleiv til å fjerne hvitløkflisene raskt fra oljen og legg dem på et tørkepapir. Sette til side.
- Legg reker i en ildfast form med lave kanter. Dryss på litt salt, pepper og knust rå hvitløk. Rør rundt.
- Tilsett resterende 1/2 kopp olivenolje og fersk timian, rør rundt igjen.
- Stek i ovnen til rekene blir rosa og gjennomstekte, ca 6 til 7 minutter, avhengig av størrelsen på rekene dine.
- Fjern fra ovnen og drypp rød chiliolje (mer eller mindre avhengig av hvor krydret du liker det). Pynt med friske timianfjærer og de ristede hvitløksbrikkene dine.
- Server med et sprøtt brød og tilsett mer olivenolje om ønskelig.
Flere reker
Reke ceviche tostadas oppskrift
Reker scampi
Maisgryn med reker
