Første gangen jeg dro til Philly og bestilte en ostebiff, ble jeg forstenet. Det er veldig spesifikke regler i Philly når du bestiller, og det skal ikke være noen pause ved vinduet. Cheesesteaks deres er verdt det, men det er veldig lite du kan tilpasse. Derfor liker jeg å lage dem hjemme.
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Jeg kan bruke kylling hvis jeg vil (et stort nei-nei i Philly) og til og med kaste inn en haug med krydder og ingredienser som vanligvis ikke finnes i en tradisjonell ostesteak. Disse hjemmelagde sørvestlige kylling cheesesteaks er fullpakket med smak og er den perfekte publikumsbehagelige retten, fylt med røykfylt paprika, krydret cayenne og mye ost.
Southwestern kylling cheesesteaks oppskrift
Utbytte 2
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 2 store kyllingebryst uten bein uten skinn, skiver
- 1 ts røkt paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 pund hard chorizopølse, terninger
- 2 kopper skiver blandet paprika
- 1/2 kopp løk i skiver
- 1/3 kopp hermetiserte sorte bønner, skylt
- 1/3 kopp frossen mais
- 2 lange rundstykker, skåret i to
- 4 skiver mozzarellaost
Veibeskrivelse:
- Tilsett olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett kylling, røkt paprika og cayennepepper. Kok i ca 5 minutter, bare til utsiden begynner å lage mat og du ikke lenger kan se rosa på utsiden.
- Tilsett chorizoen og kok i 5 minutter.
- Tilsett paprika, løk, sorte bønner og frossen mais. Stek til grønnsakene er myke.
- Når blandingen er klar, haug den høyt på bollene, og topp hver rulle med 2 skiver ost.
- Legg smørbrødene på et bakeplate, og legg dem under slagtekyllingen bare for å smelte osten.
Flere ostebiffoppskrifter
Philly cheesesteak-fylt paprika
Philly cheesesteak mac og ost
Philly cheesesteak slurvete Joes
