Vil du grille mer enn burgere og pølser, men tror du ikke har råd? Tenk igjen! Du kan ha biff og hold deg fortsatt til budsjettet - slik gjør du.
Å spise godt og holde seg nøysom
I løpet av de årene da vi ønsket å grille noe bedre enn burgere, ville jeg titte gjennom annonsene for å se hvem som hadde rund eller chuck biff på salg. Du kan finne den for $ 1,50 pund eller mindre under et godt salg. Nei, det er ikke T-bone, men når du lager litt vanskelig marinering og krydder, er det et godt måltid. Følgende oppskrifter fungerer med alle typer biff, men jeg kan fortsatt ikke motstå et godt salg!
>> Grillede T-bein med Bourbon BBQ-saus
Grillet marinert chuckbiff
Ingredienser:
1/2 kopp søt løk, skåret veldig tynt
1/2 kopp sitronsaft
1/4 kopp olivenolje eller vegetabilsk olje
1/2 ts salt
1/2 ts sellerisalt
1/2 ts svart pepper
1/2 ts tørket timian
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket, knust rosmarin
1 hvitløksfedd - finhakket
2 1/2 pund chuck biff, kuttet 1/2 ″ tykk
Veibeskrivelse:
Kombiner alle ingrediensene unntatt biff. Mariner biffen i minst 3 timer, snu flere ganger. Grill biff over tre, varme kull eller gassgrill på svak varme.
Grill i ca 30 minutter eller til ferdig som ønsket. Kok marinaden i et par minutter etter at du har fjernet rått kjøtt, og bruk den til å steke biffen under tilberedningen.
MERK: Du kan erstatte friske urter ved å hakke og bruke det du trenger.
>> Slik griller du flotte biffer
Marinert rundbiff
Ingredienser:
1/4 kopp eddik
2 ss soyasaus
2 ss olivenolje
2 ss catsup eller tomatsaus
1/2 ts løksalt
1/8 ts pepper
2 pund rund biff, kuttet i seksjoner
Veibeskrivelse:
Bland alt bortsett fra biff. Legg rund biff og marinade i en plastpose eller glassbeholder og la den stå i kjøleskap i ca 3 timer. Snu beholderen flere ganger. Broil 5 til 8 minutter på hver side til ønsket glød.
>> Spicy Tabasco Pepper Steaks
Grillet Teriyaki biff
Ingredienser:
2 pund beinfri rund biff, 1/2 ″ tykk
1 ts malt pepper
2/3 kopp teriyakisaus
1/3 kopp soyasaus
11/2 ts instant kjøttsmøremiddel
1/8 ts hvitløkspulver
Veibeskrivelse:
Dryss rund biff med pepper; stikk hull med 1 tommers mellomrom med en kjøttgaffel. Legg i en stor grunne beholder. Kombiner de resterende ingrediensene og bland godt. Hell over biff. Dekk fatet og marinér i 8 til 10 timer eller over natten i kjøleskap. Grill over varme kull 3 til 5 minutter på hver side eller til det er ferdig som ønsket. Gjør 6 porsjoner.
>> Slik lager du perfekt indrefilet av storfekjøtt
Kjøttmarinade i orientalsk stil
Ingredienser:
1/2 kopp brunt sukker
1/2 kopp eddik
1/2 kopp ananasjuice
2 ts salt
1/2 ts hvitløkspulver
1 kopp soyasaus
Veibeskrivelse:
Bland alle ingrediensene og kok opp. Kul. Bruk til å marinere kjøtt i minst 4 timer eller over natten for billige biffstykker som kan trenge mer mørning.
>> Oppskrifter på saus og marinade
Marinade i italiensk stil
Ingredienser:
1/3 kopp olivenolje
1 1/2 kopper rødvin
1 ts basilikum
1 ts timian
1 ss svart pepper
1 liten løk, skåret i tynne skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
Veibeskrivelse:
Kombiner og bruk for å marinere biff i 4 timer til over natten.
Flere biffete ideer
- Grillet skjørtbiff med avokado maissalat
- Urtebunnen biff
- Grillet lime Cilantro Chuck biff
>> Få flere ideer! Lev stort, men bruk lite
