Når vinterens kulde blekner og våren roper "fornyelse" med nyfjærede blomster, a middagsselskap for noen få nære venner er en perfekt måte å feire sesongskiftet på. Her er noen tips (og en tidslinje) om hvordan du arrangerer et middagsfest for par som vil rocke huset om våren - og hele året.
Fem uker og teller
Bestem deg for en dato og sett sammen en gjesteliste. Tara Wilson, en hendelsesplanlegger og livsstilskonsulent som har blitt omtalt på ABC, CBS og NBC, er en forkjemper for håndskrevne invitasjoner når det gjelder middagsselskap. "Ingen bevis, vær så snill," sier Wilson. "Du vil at gjestene dine skal føle seg spesielle og bortskjemt."
Fire uker fremover
Inviter gjestene dine, og begynn å planlegge menyen. Som en del av vertsoppgavene dine må du vurdere kostbegrensningene til gjestene dine. Er det noen som unngår visse matvarer? Vegetarisk? Glutenintolerant? Allergisk mot noen matvarer? I tillegg til å forhandle om det til tider klissete vannet til hvem som kan spise hva, bestemme hvor mange kurs du skal servere. Husk at jo flere retter, jo mer formell middagsselskap - og flere retter å vaske.
Tre uker igjen
Kjøp eller bestill festartiklene. Kom i gang med alle spesialitetene du trenger til festen din, inkludert gourmetmatvarer eller kjøttstykker, blomsteroppsatser, spesielle viner og festfavør.
To uker til touchdown
Lag en oversikt over grunnleggende om pantry og bar, og legg merke til hva du trenger å kjøpe. Begynn å handle matvarer som ikke er bedervelige, samt barartikler. Wilson sier at dette også er tiden for å sjekke inn med alle inviterte gjester du ikke har hørt tilbake fra og bekrefte deres oppmøte.
En uke til visningstid
Gjør det tunge forskuddsarbeidet. For å spare mye stress på dagen, bruk litt tid på festlogistikken din nå. Rengjør huset godt, flytt tunge møbler som må flyttes, og forbered festgoder. Til slutt advarer Wilson mot å bekrefte med leverandører at spesialartiklene du bestilte vil være klare til henting eller levert i tide.
To dager før
Forbered det du kan. Hvis du har oppskrifter som kan lages på forhånd, lag dem nå. På samme måte må du blande, hogge, kombinere eller tilberede tørre ingredienser som skal brukes i oppskriftene dine. Når den grunnleggende matlagingen er ferdig, dekker du bordet med bordkortene, rettene og innredningen (men ikke de friske blomstene).
En dag før
Kjør ærendene. Du er nesten der. Dette er dagen for å handle dagligvarer og blomster, tilberede mat som kan kjøles over natten, hente nødvendige ting og planlegge morgendagens tidslinje og huskeliste.
Den store dagen
Hvis du har fulgt resten av tidslinjen, bør denne dagen være en stressfri cakewalk. Ok, vel kanskje ikke så lett, men håndterbart. Om morgenen arrangerer du blomstene og setter opp barområdet og kaffe/te. To til tre timer før begynner du å lage mat, og slapper av med vin og champagne. Med 15 minutter igjen kan du tenne lysene, sette på musikken og, som Wilson sier: "Hell deg et glass vin og trekk pusten dypt."
Flere enkle festtips
Ferieunderholdende overlevelsesguide
Velg middagsselskapet ditt
Party prep guide: Hva du skal gjøre fremover
