Å gå Middelhavet betyr å gå for sunn, kvalitetsmat. Med denne byggsalaten får du ikke bare næringsstoffer, men du nyter også de beste smakene!
Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Middelhavskosten i Sør -Italia, Hellas, Spania og Marokko er verdsatt for sine ernæringsmessige aspekter, som er en av UNESCOs immaterielle kulturarv. Det er først og fremst basert på høyt forbruk av olivenolje, grønnsaker, uraffinerte frokostblandinger, belgfrukter, fisk og minimalt forbruk av kjøtt.
Middelhavsbygssalatoppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- Salt
- 7 gram ukokt perlebyg, (tilsvarer omtrent 3 kopper kokt bygg)
- 3 ss soltørket tomatkrem (bland soltørkede tomater med ekstra jomfru olivenolje i en blender)
- 3 gram oliven, pitted og halvert
- 5 gram tomater, halvert eller kvartet
- 1 agurk, terninger
- 2 ss kapers konservert i eddik
- Fersk timian
- Frisk Mint
- Frisk basilikum
- Ekstra jomfru olivenolje
Veibeskrivelse:
- Over middels varme, kok opp en gryte med vann. Når vannet koker, tilsett litt salt og det ukokte bygg. La det småkoke på middels varme i 20 minutter eller til det er mørt. Når bygg er kokt, skyll med kaldt vann under kranen og tøm godt. Sette til side.
- Bløt kapers i en liten bolle i omtrent 10 minutter. Tøm av, og klem deretter kapersene lett for å bli kvitt overflødig væske. Sette til side.
- I en stor bolle, bland bygg, soltørket tomatkrem, ekstra jomfru olivenolje og salt, hvis det fortsatt er nødvendig.
- Tilsett oliven, tomater, agurk, kapers, timian, mynte og basilikum.
- Tilsett mer ekstra virgin olivenolje om nødvendig.
Flere middelhavsdiettoppskrifter
Middelhavet diett tips og oppskrifter
Kveldens middag: Middelhavs nachosoppskrift
Søndagsmiddag: Middelhavet tunfisk salat i radicchio boller oppskrift
