Ønsker du å få mer quinoa i kostholdet ditt? Naturligvis glutenfri, quinoa, som er en deilig partner med spinat, tyttebær, mandler og krutonger laget av glutenfrie Canyon Bakehouse karvebrød.
Ønsker du å få mer quinoa i kostholdet ditt? Naturligvis glutenfri, quinoa, som er en deilig partner med spinat, tyttebær, mandler og krutonger laget av glutenfrie Canyon Bakehouse karvebrød.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Canyon Bakehouse Spinat Quinoa Salat med Caraway Croutons
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 ts tørket koriander
- 6 skiver Canyon Bakehouse karvebrød, skåret i terninger på 1/2 tommer
- 2 kopper vann
- 1 kopp ukokt quinoa
- 2 kopper fersk baby spinat
- 1 ts honning
- 3/4 ts karrypulver
- 1/4 ts havsalt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss tørket tyttebær
- 1/3 kopp grovhakkede mandler
- 1/4 ts knust rød pepper
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 300 grader F.
- I en stor bolle kombineres 2 ss olivenolje, koriander og brødterninger; kast forsiktig for å kombinere til det er jevnt belagt. Fordel terninger på et bakeplate i et enkelt lag. Stek i 15 minutter, rør deretter i krutongene og stek i ytterligere 15 minutter til de er gyllenbrune og sprø.
- Fjern fra ovnen; sett til side for å avkjøle.
- Kok opp 2 kopper vann i en middels kjele; tilsett quinoa og reduser varmen. La det småkoke i 15 minutter eller til quinoa er myk og seig. Fluff med en gaffel; sett til side for å avkjøle.
- Imens damp spinat i en dampbåt over middels varme. Stek i 4 minutter eller til den er visnet. Tøm og sett til side.
- I en stor bolle, visp honning, karrypulver, havsalt, pepper, sitronsaft og gjenværende olivenolje i en stor bolle. Tilsett quinoa, tørket tyttebær, spinat, mandler og knust rød pepper; kast forsiktig for å kombinere. Topp med krutonger og server.
t
t
t
t
t
Mer veganske salatoppskrifter!
