Vi elsker pho, den krydret-tangy vietnamesiske suppen, og vi elsker ramen. Men hvorfor skulle vi måtte velge mellom de to? Vi introduserer phomen, en suppe med alle smaker av pho, men med de morsomme, snirklende ramen nudlene i stedet for de tradisjonelle risnudlene. Denne suppen roterer kraftig på kjøkkenene våre, ikke minst fordi den er superenkel å lage med en sakte komfyr.
Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren
Mer:13 ramenkombinasjoner så rare at de bare kan fungere
Sjekk oppskriften vår og se videoen nedenfor for å se hvordan du kan lage din egen phomen.
Mer:Vietnamesisk suppe du vil elske å slurpe: Hjemmelaget Hanoi -kylling og tofu pho
Phomen oppskrift
Ingredienser:
Til suppen
- 1 (2 tommer) stykke fersk ingefærrot
- 1 stjerneanis
- 3 fedd hvitløk
- 1 stang kanel
- 1 haug koriander
- 5 kopper kylling- eller kalkunfond
- 2 ts soyasaus
- 3 ss fiskesaus
- 1-1/2 kopper kokt kylling eller kalkun
- Vanlige ramen nudler
Til pynt
- 4 egg
- 3 - 4 løk, grønne deler skåret i tynne skiver
- 1/3 kopp hakkede friske korianderblader
- 2-3 thailandske eller andre små chili, skiver i tynne skiver (valgfritt)
- 1 kopp bønnespirer
- 2 limefrukter skåret i terninger
Veibeskrivelse:
- Legg en ingefær, anis, hvitløk, koriander og kanelstang i en osteklut. Bind den i en bunt.
- Hell 5 kopper kyllingkraft i en langsom komfyr. Legg til bunten med aromater. Dekk til og la det småkoke i 2 timer.
- Fjern aromatene og tilsett soyasaus, fiskesaus og kylling. Dekk til og varm hele veien, ca 10 minutter.
- I mellomtiden, i en egen gryte på komfyren, kok 4 egg i 8 minutter.
- Tilsett ramenudlene i pho -buljongen og kok til de er knapt myke (se pakken for tid).
- Skrell eggene og del dem i to på langs.
- Hell suppen i boller og pynt den med egg, løk, korianderblad, chili, bønnespirer og lime.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisning under:
