Hvordan vil du krydre valentinsdagen i år? Server kjæresten din en romantisk Cajun-inspirert middag, og se gnistene flyve på denne varme og sexy ferien! Cajun -kjøkken er kjent for sitt spark, men det trenger ikke å være for sterkt krydret hvis du foretrekker å skru ned den kulinariske varmen. Selv en klype Cajun -krydder kan gjøre Valentinsdagsmåltidet til et øyeblikkelig afrodisiakum.
Krydret Cajun Valentinsdag oppskrifter
Dekk bordet med et par romantiske lys og ditt fineste porselen, hell på en god flaske vin, og nyt hver fantastiske bit av denne Cajun -valentinsmiddagen for to. Det er til og med
nok for en dag etter måltid for å få deg til å svømme.
Krydret Cajun reker
Serverer 6 til 8 som forrett eller 4 som hovedrett
Server denne tunge fristende retten som en stor forrett med sprø franskbrød eller med krydret okra muffins til en hovedrett.
Ingredienser:
1 ss smør
1 ss ekstra virgin olivenolje
1/4 kopp løk i terninger
1 stor hvitløksfedd, finhakket
1 rød eller grønn paprika, frøet, i terninger
1 ribselleri, i terninger
1 (14,5-unse) hermetiserte tomater
1/4 kopp tørr hvitvin
1/4 ts Tabasco saus (valgfritt)
1/2 ts kosher salt
1/4 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts sellerifrø
1 ts tørket timian
1-1/2 ss fersk persille
1 pund reker, skallet, deveined
Veibeskrivelse:
1. I en stor skillet over middels høy varme, smelt smør og virvle i olivenolje. Tilsett løk, hvitløk, paprika og selleri og stek til de er møre.
2. Tilsett tomater, vin, Tabasco og krydder og kok opp. Reduser varmen til lav og fortsett å småkoke i 30 minutter, rør av og til.
3. Tilsett reker og la det småkoke til rekene er rosa. Serveres varm.
Krydret Cajun kylling
Serverer 4
Kremet og den herlige varmen i parabolen vil svekke knærne og la deg svelge. Tilsett en skarp grønn salat for å avkjøle og rense ganen.
Ingredienser:
6 gram linguinepasta eller pasta etter eget valg
2 benfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler, skåret i 1-tommers biter
2 ts Cajun krydder
2 ss smør
1 grønn paprika, frøet, hakket
1/2 rød paprika, frøet, hakket
4 store knappesopp, skiver
1 grønn løk, finhakket
1-1/2 kopper tung krem
1/4 ts tørket basilikum
1/4 ts sitron pepper
1/4 ts kosher salt
1/8 ts hvitløkspulver
1/8 ts nykvernet svart pepper
2 ss revet parmesanost
Veibeskrivelse:
1. Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til al dente. Når pastaen er ferdig, tømmes den og settes til side.
2. Mens pastaen tilberedes, legg kylling og Cajun -krydder i en bolle og kast til strøk.
3. I stor stekepanne over middels varme, stek kyllingen i smør til den ikke lenger er rosa og saften renner ut når brystet er hullet med en kniv, ca 5 til 7 minutter.
4. Tilsett paprika, sopp og grønn løk og kok under omrøring av og til til grønnsakene er møre, cirka 5 minutter. Reduser varmen og rør inn kraftig krem. Krydre sausen med basilikum, sitron pepper,
salt, hvitløkspulver og pepper, og varm opp.
5. Kast pasta med saus i en stor bolle. Dryss med revet parmesanost.
Cajun brødpudding med Bourbon saus
Serverer 6
Rik og vaniljesaus brødpudding oversvømmet med en søt Bourbon -saus er en ekte Cajun -godbit.
Ingredienser:
1 gammelt fransk brød i terninger
1 liter melk
4 egg pluss 1 pisket eggeplomme, delt
3 kopper granulert sukker, delt
1 ss rent vaniljeekstrakt
1/2 kopp hakkede pekannøtter
3/4 pinne (6 ss) usaltet smør
1 liten boks fordampet melk
3 ss bourbon eller mer etter smak
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9 × 13-tommers gryteform.
2. Bløtlegg brødet i melk til melk er absorbert, rør under omrøring for å sikre at alt brød har absorbert melk. Pisk 4 egg og 2 kopper sukker til det er glatt. Tilsett vanilje. Rør pekannøtter i melkeblandingen og hell over
brødblanding, rør godt.
3. Ha en ildfast form i en større panne med kokende vann (dette kalles et vannbad) og stek brødpudding i 1 time og 15 minutter eller til det er fast og en kniv som er satt i midten kommer ut
ren.
4. Imens lager du sausen. I en tung gryte eller dobbeltkoker kombinerer du smør, fordampet melk, 1 kopp sukker og 1 pisket eggeplomme over middels varme. Kok opp og rør hele tiden til det tykner.
Fjern fra varmen og avkjøl til knapt varm. Rør inn bourbon og server over varm pudding.
Flere Valentinsdag -oppskrifter for å varme opp daten din
- Sandra Lees valentinsdagmeny og spillelisteideer
- Tilfredsstil din sensuelle side med disse valentinsdagene
- Sexy Valentinsdagsretter
