8 irske øl som ikke er Guinness - SheKnows

Feire
St. Patrick's
Dag rett

Dette kan være vanskelig å tro, men det er mer irsk øl enn Guinness (og ikke en av dem er grønn). Denne St. Patrick's Day, feir med en forfriskende slurk (eller tre) av et autentisk irsk øl.

Dette ølet ble først brygget for Kilkenny Beer Festival som Smithwick's No.1, og har holdt seg i mer enn 300 år. Selve bryggeriet ble inspirert av og grunnlagt på grunnlag av et fransiskanerkloster, hvor de hadde brygget siden 1300 -tallet med vann fra St. Francis 'Well. Fakturert som The Irish Red Ale, har Smithwick's endret seg litt gjennom årene, men det er fortsatt et vakkert balansert, forfriskende glatt øl. Hellet en klar ravgul med en fin snøring, skjuler den maltete sødmen en liten røykfylt og kaffesmak som avsluttes bitter, men ren.

Carlow Brewery ligger i den historiske Barrow Valley, og hedrer områdets lange og ærverdige tradisjon for håndverksbrygging.

De er opptatt av å gjenopplive og bevare den gamle, og nesten glemte, keltiske bryggetradisjonen. Alle bryggene deres har ingen tilsetningsstoffer og er flaskekondisjonerte, og bruker bare humle, gjær og vann. For Celtic Stout, forvent en kremaktig munnfølelse og sterk stekt byggbit fra din mørke rav og burgunder. Dette ølet fremkaller minner om å lage s'mores over et bål. Vil du ikke ha en tøff? Prøv den deilige og litt overraskende irske hveten.

Folk begynte å kalle stouts for "oyster stouts" fordi maltet stouts og østers var en veldig vanlig sammenkobling på tavernaer og offentlige hus på 1700 -tallet. Etter hvert som blek øl vokste i popularitet og østerssenger begynte å synke, falt østersstout ut av gunst. I motsetning til de fleste østersstoutene, der navnet bare betyr at stouten er egnet til å bli konsumert med østers, slipper Porterhouse Brewing Company dem bokstavelig talt inn i tanken. Ikke bekymre deg. Østers er bare ment å tilføre en øl full av ristet kaffe, mørk sjokolade og karamellkar med et lite tobakkshint ekstra kompleksitet.

En annen gammel brygge, Kilkenny’s Irish Cream Ale, har en smak som ligner på Smithwick, men mye kremere (på grunn av nitrogenet som brukes til å karbonere den) med mindre uttalt humle. Faktisk har de to bryggene så mye til felles at markedsførere en gang prøvde å bruke Kilkenny -navnet for å selge en sterkere versjon av Smithwicks i Europa siden europeerne hadde store problemer med å uttale "Smithwick's." Kilkenny's skjenker en klar, men lys rødbrun med et kremaktig og innbydende beige hode så raskt forsvinner. En behagelig munnfølelse og en velbalansert, men litt bitter ettersmak gir et godt drikkbart øl.

Murphys ble grunnlagt i Cork som Lady's Well Brewery fordi bryggeriet var nært til en hellig brønn, en helligdom for jomfru Maria og en av mange slike hellige kilder og brønner i Irland. Irish Red ales er overraskende nisje i landet som oppfant stilen. Mindre populær enn stouts, bærere og lagers i Irland, Irish Reds liker fremdeles en hengiven irsk følge og en voksende internasjonal. Murphy’s skjenker en veldig fin brent bronse, med frukt og karamellhint og er tørr, sprø og hoppete - som en irsk rød skal være. Et veldig drikkbart øl for en dag viet til å drikke.

Murphys Irish Stout er den hyggelige fyren til Irlands tre store stouts. Mens de to andre stoutene er ganske bitre med mørk sjokolade og brente kaffesmak, ligner Murphy's mer en nøtteaktig sjokolademelk som noen droppet espressoskuddet sitt ved en feiltakelse, en lykkelig ulykke som har gitt en enormt lett, søt stout som er like mye øl som dessert.

Beamish brygges utelukkende i Irland og er det tredje medlemmet av de tre store. Siden 1792 har Beamish produsert sin anerkjente stout i et marked dominert av mer populære stouts. Ikke så søt eller drikkelig som Murphys, ikke like balansert og kremaktig som Guinness, Beamish har alltid hatt problemer med å passe inn. Det er ikke å si at det ikke er et utmerket øl, det er det. Beamish helles veldig mørkt med et fantastisk, langvarig hode. Tett med en uttalt ristet malt- og kaffesmak, har Beamish en konstant bitterhet med herlig kremaktig finish.

Dungarvan Brewing Company er mindre enn tre år gammel, men håper å forynge den irske håndverksbryggerånden med sitt flaggskip, Black Rock Irish Stout. En tradisjonell tørr stout i sinnet, brent bygg gir plass til notater av vanilje og anis. Brygget helles brunsvart og er lett og strukturert, med dempet hoppighet og maltet ettersmak. Flasken inneholder også et gjærsediment, så hell forsiktig når du nyter et glass med en solid kjøttrett som svinestek og poteter.