Er det noe mer omstridt på matnettet enn reglene for å lage gode kaffe hjemme?
Bruk en perkolator. Bruk faktisk en fransk presse. Fransk presse? Det er for n00bs-selvsagt, hvis du ikke drikker skjenke, kan du like godt bruke et sugerør til å suge vann ut av en sølepytt.
Og slik går det.
Mer:20 varer som viser din kaffeavhengighet har gått for langt
Men den britiske kaffebaren Colonna og Smalls tror de endelig har knekt koden til perfekt kaffe. I samarbeid med kjemikere ved University of Bath oppdaget de at nøkkelen til en glatt cuppa joe er frysing av kaffebønner før du maler dem.
Tilsynelatende brytes kaldere bønner i jevnere partikler når de males, og gir deg en mer konsistent kopp kaffe.
Selvfølgelig er ikke alle enige. Etter å ha gjort en rekke smakstester, Serious Eats konkluderte med at kaffebønner er best malt og brygget når de er ferske - men at nest best alternativet var å fryse kaffegrut i en lufttett beholder like etter at de var malt. I deres smakstest, kaffen laget av frosne hele bønner som var
deretter bakken var mangelfull. Så det motsatte av det Colonna og Smalls sa.Mer:20 overdådige kaffedrikker vil garantert hjelpe deg
Og selvfølgelig er det konflikt med Serious Eats ' funn også - Stumptown Coffee Roasters sier "Uansett hva du gjør, ikke slip og frys" kaffebønnene dine. Det er nesten forvirrende nok for en jente å kaste sin franske presse ut av vinduet og bare gå til nærmeste kafé, men det ville være overreagerende, ikke sant?
Finn i stedet ut hvilken metode som fungerer best for ganen din. Det virker som om det kan være noe med denne fryse-før-eller-etter-du-slip-saken, men hver metode gir markant forskjellige resultater, så prøv begge og se hvilken du liker best. Tross alt, på slutten av dagen er det eneste som betyr noe at du liker kaffen du drikker hver morgen, uansett hvordan den tilberedes.
Mer:12 kaffetillegg som vil gjøre morgenen din så mye bedre
