Rød og hvit perfeksjon

Disse vakre peppermynte -marengsene er det perfekte tilskuddet til alle feriebord.

Denne oppskriften på peppermynte marengs er enkel å lage og noe hele familien kan glede seg over. Hvis de røde og hvite virvlene virker for avanserte, kan du forenkle oppskriften ved å doble den røde matfargen og pipere bare en farge. De vil fortsatt se vakre og flotte ut!

Relatert historie. Denne nye feriekokeboken hjelper deg med å piske opp 50 gourmet varm kakaobomber som en proff

Peppermynte marengsoppskrift

Tilpasset fra Epicious

Gjør 25-50 marengs, avhengig av størrelse

Ingredienser:

• 3 eggehviter, romtemperatur
• 1/8 ts salt
• 1/2 kopp sukker
• 1/3 kopp sukkervarer
• 1/8 ts peppermynte ekstrakt
• Omtrent 6 dråper rød matfarging

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 200 grader F. Forbered 3 pipeposer ved å plassere en stor rund eller stjernespiss på den ene posen og deretter plassere de to andre poser helt inn i den første rørposen, og pass på at alle tre punktene møtes nederst. Bekle et stekebrett med bakepapir eller silpatron.
click fraud protection
2. Bruk et stativ eller en stavmikser med vispfestet, og pisk eggehvitene og saltet på middels høy hastighet i 1 minutt. Når mikseren er i gang, tilsett vanlig sukker i 3 tilsetninger, visp i omtrent 2 minutter mellom hver tilsetning. Når sukkeret er tilsatt, visp det til eggehvitene når en stiv topp. Tilsett konditorens sukker og peppermyntekstrakt, visp i omtrent 1 minutt til for å kombinere.
3. Del marengsen i to mellom to boller. Legg rød matfargestoff i en bolle og brett for å kombinere. Tilsett litt mer rød matfarge hvis ønskelig.
4. For å gjøre prosessen med å fylle rørposene enklere, hold dem med en hånd og brett den ytre rørposen ned slik at de to innerposene blir mer utsatt. Brett en av de indre posene ned omtrent halvveis og bruk en stor skje for å fylle posen med den hvite marengsen. Ikke fyll rørposen mer enn halvveis. Trekk sidene av den posen opp og masser forsiktig for å spre marengsen jevnt langs den nederste halvdelen. Følg de samme trinnene med den røde marengsen, slik at du har to jevnt fylte poser som peker mot rørspissen. Vri toppen av så ingenting slipper ut av toppen.
5. Rør en test marengs for å sikre at de to fargene er jevnt i rør. Rør 2-3 tommer spiraler på det tilberedte bakeplaten. Eksperimenter gjerne med formen.
6. Stek marengene i 2-1/2 timer og la den avkjøles i minst 1 time før servering.

Flere ferieoppskrifter

Festlige cocktailoppskrifter til ferien
3 Unike feriepaioppskrifter
3 oppskrifter for ferieost