Fått panikk av tanken på å prøve å lage din favorittsmørbrød hjemme igjen? Det skjer for de beste av oss. Heldigvis er det faktisk veldig enkelt å lage en vietnamesisk banh mi -sandwich hjemme. Med et par erstatninger og snarveier der det trengs, vil du kaste ned på favorittunderen din på kort tid.
Brødet
En typisk vietnamesisk banh mi serveres på en liten baguette. Men i motsetning til de franske baguettene du kan få i butikken, er vietnamesiske baguetter vanligvis laget med en blanding av hvete og rismel. Rismelet holder baguetten lett og luftig, i motsetning til de seige franske baguettene du kanskje er vant til.
Mer:Kveldens middag: Grillet kylling banh mi oppskrift
Det betyr at hvis du ikke bor i nærheten av et vietnamesisk bakeri eller har lyst til å strekke bakemusklene for å lage dine egne baguetter, kan du trenge en erstatning.
Lett ristet meksikansk bolillo eller telera ruller vil fungere, eller til og med en ristet sub sandwich roll eller kaiser roll vil gjøre i en klemme. Men hvis du ikke finner dem heller, så gå med en vanlig liten baguette. Det er nært nok.
Kjøttet
Svinekjøtt er det mest populære banh mi -fyllet, fra svinekjøttrulle til hodeost. Hjemme kan du velge en tynn skive eller to med delikatesseskink, tynne skiver rester av svinekoteletter eller fleskestek, strimlet svinekjøtt eller svinekjøtt eller malte svinekjøttboller, skiver. Du kan også spise grillet kylling, strimlet rotisserie -kylling (helst mørkt kjøtt) eller tynne skiver av rester av biff.
Vegetarianere kan fylle banh mi med grillet eller stekt tofu, grønnsaker eller vegetarisk "skinke".
Og merk at i en banh mi er forholdet mellom kjøtt og grønnsaker vanligvis 1 til 1, så ikke gå for langt.
Pickles
Pickles legger terteknase til banh mi. Heldigvis kan du det lag vietnamesiske pickles fra gulrøtter og daikon raskt, subbing vanlige røde reddiker eller til og med kålrot for daikonet hvis det ikke er tilgjengelig i ditt område.
Mer:Vietnamesisk karamellisert krydret kylling (ga kho)
Patéen
Kylling- eller andeleverpaté er en vanlig ingrediens i banh mi, fordelt på smørbrødsbrødet. Du kan vanligvis finne rimelig paté i matbutikken, så ikke bekymre deg for å lage den fra bunnen av. Og siden det blir smørbrød sammen med andre sterke smaker, trenger du ikke bekymre deg hvis det ikke er paté av førsteklasses kvalitet som du vil servere med kjeks på en fancy fest.
Skvatt om leveren? Du kan prøve å lage en linsepostei i stedet.
Resten
Mayo (eller mayo og smør), koriander, agurkskiver og skiver jalapeños (syltet er ikke tradisjonelt, men de vil ha en mildere varmeprofil) avrunder resten av smørbrødet. Du kan skvette en skvett Maggi krydder eller soyasaus, et dryss salt eller en skvett Sriracha -saus på banh mi for å fullføre krydderet, så gjør deg klar til å koke ned. Se? Det var tross alt ikke så vanskelig.
Mer:Denne vietnamesiske banh mi -smørbrødet har et søtt, smakfullt spinn
