For en sprø, deilig siderett som også er fullpakket med næringsstoffer, bør du vurdere å steke en panne med grønnsaker. Barna dine vil elske pausen fra vanlige, dampede grønnsaker, og du vil bli overrasket over den rike smaken av steking. Vær oppmerksom på det! Du vil sannsynligvis elske smaken så mye at når du lærer å steke grønnsaker på riktig måte, vil du ende opp med å gjøre det til en vane!
Trinn 1: Forvarm og forbered
Trikset for perfekt steking er alt i varmen - så forvarm ovnen til 500 grader F før du skjærer opp grønnsakene. Noen oppskrifter kan foreslå å bruke en lavere temperatur for steking, men alt under 500 grader F regnes faktisk som baking. For å få sprøheten riktig, er 500 grader F et absolutt must.
Mens ovnen varmes opp, skjær du opp grønnsaker du ønsker. Noen av de mest populære stekealternativene inkluderer:
- Poteter
- Korn
- Aubergine
- Gresskar
- Løk
- Gul og grønn squash
- Rutabaga
- Gulrøtter
- Rødbeter
- Blomkål
- Brokkoli
Når du skjærer grønnsakene dine, må du huske at tettere grønnsaker som poteter og rutabaga skal deles i mindre biter for å sikre jevn tilberedning. Mindre tette grønnsaker kan stå i større biter.
Oppskrift: Honning jalepeno stekte grønnsaker >>
Trinn 2: Krydre til perfeksjon
Ha alle dine kutte grønnsaker i en bolle og begynn krydderprosessen ved å kaste dem med olivenolje. Du vil bruke nok olje til å belegge hvert stykke tilstrekkelig slik at det skinner. Du trenger virkelig ikke bekymre deg for å helle for mye olje i bollen, fordi overflødig olje renner ut og samler seg i bunnen. Etter å ha kastet grønnsakene en gang, tilsett krydder basert på dine preferanser. Salt og pepper er et godt sted å begynne, men tilsett gjerne hvitløk, rosmarin, timian eller til og med en dusting av cayennepepper. Kast grønnsakene igjen slik at hver bit får en tilsvarende mengde krydder.
Oppskrift: krydder salt >>
Trinn 3: Smør forsiktig
Fordel de krydret grønnsakene dine jevnt over bunnen ved å bruke et metallkakeplate med kortsider. Mens grønnsakene kan berøre hverandre, vil du unngå å legge dem på lag. Lagdeling kan få grønnsakene til å dampe hverandre, noe som resulterer i en myk, grøtaktig grønnsak. Jo mer plass du gir mellom grønnsakene, desto sprøere blir de.
Trinn 4: Stek til perfeksjon
Sett kakeplaten i ovnen og følg den nøye. Etter ca. 15 minutter, rør rundt grønnsakene slik at de stekes jevnt på alle sider. Begynn å teste smaken og konsistensen etter omtrent 30 minutter, og dra dem ut av ovnen når de har nådd sprøheten du ønsker. Sprøere grønnsaker krever lengre steketid. Når du er fornøyd med resultatet, bare spre dem på et fat og server!
Se: Hvordan lage din egen vask av frukt og grønnsaker
Vask frukt og grønnsaker med denne miljøvennlige og økonomiske blandingen.
For flere husholdningstips, sjekk ut:
Supermødre guide til rengjøring og matlaging for familien
