Enten du har irsk røtter eller ikke, kan du fortsatt feire St Patrick's Day med tradisjonell irsk mat og drikke. Hold en St Patrick's Day -fest med oppdaterte irske oppskrifter for å drive en kveld med heftig irsk moro.
St Patrick's Day festmeny
Forretter på St Patrick's Day
Irsk ølbrød med hvitløksdip
Banger i tepper
Drikkekobling: Bobler og øl (Guinness og Champagne)
St Patrick's Day Entrée
Corned Beef and Cabbage
Drikkekobling: Black and Tan (Guinness and Ale)
St Patrick's Day sider
Guinness battered løkringer
Stekte poteter med sprø lardons
Dessert på St. Patrick's Day
Søte irske poteter
Drikkekobling: Irsk kaffe
St Patrick's Day festoppskrifter
Irsk ølbrød
Gjør 12 porsjoner
Ingredienser:
3 kopper selvhevende mel
1/2 kopp granulert sukker
1 (12-unse) flaske øl (jo mørkere øl, jo mørkere brød)
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F og beleg en 9 × 5-tommers panne med matlagingsspray.
2. Bland mel og sukker i en stor bolle. Tilsett øl og rør til det er jevnt. Hell røren i tilberedt form og stek i 55 til 60 minutter eller til en tannpirker kommer ren ut.
3. La avkjøle i pannen i 5 minutter, vend deretter brødet på et rist og la det avkjøles eller serveres varmt med hvitløksdipp (oppskrift nedenfor).
Hvitløk Dip
Gjør 12 porsjoner
Ingredienser:
3/4 kopp rømme
1/4 kopp majones
1 ss hvitløkspulver
1 ts knust rød pepper
Veibeskrivelse:
I en serveringsskål, rør rømme, majones, hvitløkspulver og rød pepper sammen til det er godt kombinert. La den avkjøles til den er klar til bruk.
Bangers in Tepper
Gjør 8 porsjoner
Ingredienser:
16 mini ferdigkokte pølser
2 bokser avkjølt halvmåne deig
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F og klær en stekeplate med aluminiumsfolie.
2. Rull en pølse i hvert stykke halvmåneformet deig og legg den på stekeplaten.
3. Stek i 10 til 15 minutter eller til pølsen er oppvarmet og halvmåneruller er sprø.
Corned Beef and Cabbage
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
3 pund corned beef -bryst (med krydderpakke), skåret i to
1 middels gul løk, skrelt og kvartet
5 mellomstore poteter, skrelt og kvartet
1 pund baby gulrøtter
3 kopper vann
2 hvitløksfedd, finhakket
1 laurbærblad
2 ss granulert sukker
2 ss eddik
Nykvernet svart pepper etter smak
1 mellomstor kål, kvartet
Veibeskrivelse:
1. Legg kjøttet i en langsom komfyr og topp med løk, poteter og gulrøtter. Hell vann over kjøtt og grønnsaker og tilsett deretter hvitløk, laurbærblad, sukker, eddik, pepper og kål.
2. Dekk langsomt komfyr med lokk og kok 4 til 5 timer på LOW eller 8 til 10 timer på HIGH eller til grønnsakene er møre og kjøttet er ferdig stekt.
Guinness battered løkringer
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
2 kopper allsidig mel
1 helt egg, pisket
3 ts hvitløkspulver
3 ts tørket oregano
Salt og pepper etter smak
1 kopp Guinness
Rapsolje til steking
3 store Vidalia løk, skåret i ringer
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle kombinerer du mel med egg, hvitløkspulver, oregano og salt og pepper under omrøring til det er jevnt. Hell Guinness i blandingen og rør til det er godt kombinert.
2. Varm olje i en dyp skillet til den er varm.
3. Smør løk i røren og legg den i en stekepanne, men ikke overfyll pannen. Stek til løken er mør og belegget er brunt. Fjern løkringer fra pannen og la det renne av på tørkepapir.
Stekte poteter med sprø bacon
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
6 skiver tykt skåret bacon
8 røde poteter, kvartet på langs
2 løk, grovhakket
Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F og dekk et bakeplate med aluminiumsfolie.
2. Legg baconet på stekeplaten og stek til det er sprøtt. Fjern baconet fra formen og legg på tørkepapir for å renne av, reserver baconfett i pannen.
3. Legg poteter på samme panne og bland med baconfett. Kok potetene i 20 minutter, tilsett deretter løk og rør det sammen. Smak til med salt og pepper.
4. Kok poteter og løk ytterligere 50 til 55 minutter eller til potetene er sprø og brune.
5. Overfør poteter og løk til en stor bolle og dryss med smuldret bacon.
Søte irske poteter
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser:
1/2 kopp usaltet smør, myknet
8 gram kremost, myknet
2 ts vaniljeekstrakt
8 kopper konditorisukker
8 gram flakert kokos (søtet)
4 ss malt kanel
Veibeskrivelse:
1. Pisk smør og kremost til det er glatt. Pisk inn vanilje og sukker til det er godt blandet. Rør inn kokosnøtten.
2. Form deigen til 1- til 2-tommers runde kuler og rull i kanel. Legg på et stekebrett og avkjøl til servering.
