Artisjokkoppskrifter - Side 2 - SheKnows

Relatert historie. 15 Slow-Cooker Veggie Sides å lage i kveld

Enkel dampet artisjokker med dipsaus i olivenolje

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser:

• 4 hele artisjokker
• 8 ss ekstra virgin olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Skyll artisjokker med vann for å fjerne smuss. Klipp bunnen av stilken og fjern små blader. Klipp spisse og brune blader fra toppen.
2. I mellomtiden legger du en dampkorgkurv i bunnen av en stor gryte og fyller gryten med omtrent 2 tommer vann. Kok opp vann og legg artisjokkene i kjelen med stilken ned.
3. Legg lokket på gryten og la det dampe i 20 til 30 minutter eller til det er mørt.
4. Fjern artisjokker og legg på en tallerken; la avkjøles i kjøleskapet til det er kjølt.
5. Når du er klar til å spise, kombiner olje med salt og pepper. Fjern blader og dypp i olje.

Artisjokker Benedikt

Oppskrifter høflighet av Artisjokkens rådgivende styre i California

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser:

• 4 middels artisjokker
• 4 skiver (1/4-tommers tykk) kanadisk bacon
• 4 egg
• 3 eggeplommer
• 1/4 kopp vann
• 2 ss sitronsaft
• 1/2 kopp smør, terninger
• 1/8 ts paprika
• Klype rød pepper

Veibeskrivelse:

1. Tilbered og damp artisjokker som angitt i oppskriften ovenfor.
2. Brune kanadiske baconskiver i pannen. Pocher egg i kokende, saltet vann. Spred bladene av artisjokk som blomsterblader. Fjern midtblader og uklare sentre fra artisjokker og kast dem. Legg baconskiver i artisjokksentre, dekk bunnen og topp med posjerte egg.
3. Kok eggeplommer, vann og sitronsaft i en liten gryte over svak varme under konstant omrøring til blandingen bobler i kantene. Rør inn smør, 1 stykke om gangen, til smeltet og sausen er tykkere. Rør paprika, rød pepper og salt etter smak. Fjern fra varme.
4. Skje hollandaisesaus over egg og server varm.

Focaccia-fylte artisjokker

Oppskrift med tillatelse til Artisjokkens rådgivende styre i California

Gjør 4 porsjoner

Ingredienser:

• 4 store artisjokker
• 2 kopper focaccia eller brødsmuler
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss hakket italiensk persille
• 1 ss hakket fersk oregano
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Vask artisjokker under kaldt rennende vann. Klipp av stilkene ved bunnen og fjern små bunnblader. Skjær av det fjerdedel av artisjokker; kast. Spred bladene; fjern senterblader og uklare sentre med en skje og kast.
2. Kast brødsmuler med ost, olivenolje, hvitløk, persille, oregano, salt og pepper etter smak. Fyll brødsmuleblanding mellom bladene av artisjokker og fyllesentre.
3. Legg fylte artisjokker i en 9-tommers firkantet ildfast form. Hell 2 kopper kokende vann rundt artisjokkene. Dekk til med lokk eller folie. Stekes ved 350 grader F i 40 minutter eller til artisjokker er møre.
4. Fjern artisjokker fra ildfast form og legg på rist; avkjøl til romtemperatur.

Flere oppskrifter med artisjokker

Alt om artisjokker
Kokken John Folses krabbefylte artisjokker
Vårfrukter og grønnsaker

Legg igjen en kommentar