Alle feirer Fjerde juli annerledes. For mange av oss betyr fjerde juli venner og familie, mat tilberedt på grillen og fyrverkeri. Men det betyr ikke å si at du må begrense feiringen til bare pølser, hamburgere og bratwurst. Du kan lage hva du vil. Jeg sier koker det som gjør munnen glad.
Jeg er en første generasjon latina, og vi liker å feire uavhengighetsdagen med litt krydder og teft. Jeg elsker en god hamburger like mye som den neste gal, men jeg vil at den skal være stor, fet og smakfull, sannsynligvis den samme som deg. Jeg vil at det skal være en opplevelse som er verdt å feire.
Jeg hadde chorizo -glidebrytere for første gang på en bloggkonferanse jeg deltok på Disney World for et par år siden. Det var kjærlighet ved første bitt. Jeg hadde aldri tenkt på kombinasjonen før, og jeg er meksikansk. Jeg spiser chorizo og guacamole hele tiden, men jeg hadde aldri tenkt på å gifte meg med kjøttdeig og lage en super burger. Jeg visste at jeg måtte ha det igjen, og mer av det. Glidebrytere er fine som forretter, og jeg vet at liten mat fremdeles er litt raseri, men når det gjelder fjerde juli, sier jeg at du skal gå stort eller dra hjem.
Chorizo burgere
Ingredienser
- 1 pund spansk chorizo, foringsrøret fjernet og grovhakket
- 2 pounds malt svinekjøtt eller biff
- 1/2 til 2/3 kopp Worcestershire saus
- 2 ss røkt søt paprika
- Kosher salt
- Malet svart pepper
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 pund Manchego -ost, strimlet
- 2 avokado
- 1 sitron, saftig
- 1 stor hvitløksfedd, limt inn
- En liten håndfull ferske korianderblader
- Ca 1/2 kopp lett krem
- 8 hamburgerruller
Valgfritt for pålegg:
- Bibb salatblader
- Skiver tomater
- Rødløk i skiver
Veibeskrivelse
- Slå på grillen til middels høy varme.
- Ha chorizo i en kjøkkenmaskin og kvern til veldig små smuler.
- Legg den malte chorizoen og malt svinekjøtt i en bolle og smak til med Worcestershire, røkt paprika, salt og pepper. Tilsett en dusk ekstra jomfruoliven i kjøttblandingen og bland.
- Form 8 patties som er tynnere i midten enn kantene.
- Stek hamburgere i 2 minutter på hver side. Flytt til lavere varme og kok i ytterligere 3 minutter per side for middels sjeldne burgere. Legg til et ekstra minutt for medium og 2 ekstra minutter per side for godt utført.
- Ha den ristede Manchego -osten på burgere i det siste minuttet av koketiden for å smelte.
- Legg imens avokadoene i en kjøkkenmaskin. Tilsett sitronsaft, hvitløk, koriander og fløte, og bland til en jevn, majonaktig konsistens.
- Server burgere på rundstykker toppet med avokadokrem.
Om ønskelig kan du tilsette salat, tomat og rødløk. Jeg foretrekker det med bare avokado fløtesaus.
For en rask siderett som passer perfekt til disse burgere, prøv min oppskrift på elote maisgryte. Det tar bokstavelig talt omtrent 10 minutter og er veldig enkelt.
Denne oppskriften ble inspirert av Rachael Ray oppskrift på chorizo sliders.
