Det er høytid, og esker med eggnøtter fyller opp meieri -gangene i dagligvarebutikkene. Til tross for at det er praktisk-alt du trenger å gjøre er å åpne og helle-butikkene som er kjøpt, viser seg å være antiklimaktiske hvis du liker å lage mat og drikke som serveres på ferien. Følgende rike, kremete og varmt krydret noder vil unne ferien din og være en velkomstdrink for dine dekadenssøkende feriegjester.
Brandy egg nog
Serverer 8
Feriefestgjestene dine kommer til å elske denne tradisjonelle brennevin-piggede eggedagen. For en forandring kan du erstatte rom med brennevinet-eller la det stå ute for en alkoholfri feriedag.
Ingredienser:
- 6 store egg pluss 2 eggeplommer
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/4 ts salt
- 4 kopper helmelk
- 1/2 kopp brandy
- 1 ss rent vaniljeekstrakt
- 1/2 ts revet muskatnøtt
- 1/4 ts malt kanel
- 1/2 kopp tung krem, pisket til myke topper
- Ekstra revet muskatnøtt til pynt
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, visp sammen egg, eggeplommer, sukker og salt. Tilsett melk gradvis, visp til det er kombinert. Hell blandingen i en stor gryte over svak varme. Fortsett å vispe i 20 minutter eller til væsken når 160 grader F. og har tyknet.
- Hell blandingen gjennom en finmasket sil i en stor bolle. Rør inn konjakk, vanilje, muskat og kanel. For å servere varm, øs i krus og topp med kremfløte og et dryss muskatnøtt. For å servere kjølt, dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap. Når du er klar til å servere, brett du pisket krem i eggegryn til det er godt kombinert. Server i glass og dryss med muskatnøtt.
Skinny egg nog
Serverer 10
En nedtonet-men ganske deilig-gjengivelse av egg nog, dine diettbevisste feriedagere vil glede seg over denne typisk kaloririke, fettrike drikken. For en ultra-slank nog, bruk 1% fettfattig melk og erstatt den tunge fløten med lett kremfløte.
Ingredienser:
- 6 kopper 2% fettfattig melk
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts nykvernet muskatnøtt
- 2 egg
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss mel til alle formål
- Klype salt
- 1/3 kopp mørk rom
- 1 ss rent vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp tung krem, pisket til myke topper
Veibeskrivelse:
- I en mellomstor gryte over svak varme, visp sammen melk, kanel og muskatnøtt, rør ofte, til det er varmt.
- I mellomtiden, visp sammen egg, sukker, mel og salt i en stor bolle. Tilsett litt av den varme melken i eggeblandingen, visp til den blir innarbeidet. Fortsett å vispe og tilsett resten av melkeblandingen gradvis.
- Gå tilbake til gryten og kok over svak varme under konstant omrøring til temperaturen når 160 grader F. og har blitt tykkere nok til å belegge baksiden av en skje. Hell gjennom en finmasket sil i en bolle og visp inn rom og vanilje.
- Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap til den er kjølt. Når du er klar til å servere, rør kremen inn i eggeglass og øs i kopper. Pynt med revet muskatnøtt.
Jomfru egg nog
Serverer 8
Denne alkoholfrie eggneggen er ideell for barna eller utpekte sjåfører på ferien.
Ingredienser:
- 4 eggeplommer
- 1/3 kopp sukker
- 2 kopper helmelk
- 1 kopp tung krem
- 1 ts fersk revet muskatnøtt
- 4 eggehviter
Veibeskrivelse:
- I bollen til en stand -up -mikser utstyrt med vispemaskinen, pisk eggeplommene til de lyser i fargen. Tilsett sukker og fortsett å slå til det er helt oppløst.
- I en stor gryte over middels høy varme, kombiner visp sammen melk, fløte og muskat til det er kombinert. Kok opp blandingen, rør av og til. Fjern gryten fra varmen og tilsett bare litt av den varme melkeblandingen i eggeblandingen. Tilsett gradvis under konstant omrøring til det er godt blandet.
- Overfør blandingen til en kjele over middels høy varme og kok under omrøring til blandingen når 160 grader F. Overfør til en stor bolle og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskap til den er avkjølt.
- Når du er klar til å servere, legg eggehviten i en mellomstor bolle og visp med en elektrisk stavmikser til eggehviten danner stive topper. Visp eggehvitene til eggegryn og server med et dryss nyrevet muskatnøtt.
Eggløs nog
Serverer 10
Denne tropiske eggfrie versjonen er et tropisk snurr på egg nog, og er klar på få minutter.
Ingredienser:
- 2 (12 gram hver) bokser kokoskrem
- 1 (14-unse) kan søtet kondensert melk
- 1 (12-unse) kan fordampe melk
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
- 1 kopp brandy eller rom
- 1 ss malt kanel
- 1 ss ferskt muskatnøtt
Veibeskrivelse:
- Bland alle ingrediensene i en blender på høy i 5 minutter. Overfør til en kanne og oppbevar i kjøleskapet. Serveres varm eller kald.
Flere må-ha feriedrikker
Apple cider oppskrifter
Festlige drikkeoppskrifter
Fargerike cocktailer for ferien
