Er du i støv når det gjelder matlaging? Vi har alle vært der - lei av den samme gamle hummusen eller kyllingbryst uten bein, uten skinn, men uten en anelse om hva vi skal prøve videre.
For et virkelig unikt måltid eller forrett, hvorfor ikke prøve stekt ost? Og vi snakker ikke om de frosne mozzarella -pinnene. Dette er ost som bokstavelig talt kan stekes alene, ingen plagsom panering eller eggvask er nødvendig.
Halloumi
Halloumi er den første frityrosten mange mennesker i USA møter. Denne faste, saltede osten har et superhøyt smeltepunkt, så den kan stekes eller grilles til den er gyllenbrun på utsiden. Stekt eller grillet halloumi er deilig kombinert med vannmelon og annen frukt om sommeren for en forrett fra Middelhavet, og det gir også en flott vegetarisk salatstopp. Prøv litt stekt halloumi sammen med en pepperaktig grønn salat til et måltid som føles både lett og dekadent.
Mer:Kjøttfri mandag: Grillet ost og Peppadew pepper spyd
Brødost
Brødost kommer fra Finland, hvor det er kjent som leipäjuusto. Det kalles brødost fordi overflaten får et ristet utseende når den bakes eller stekes, og den har en tekstur som ligner et tett, seigt brød. Selv om denne ferske osten mykner når den er kokt, smelter den ikke helt. Du kan grille eller steke den og servere med frisk frukt eller syltetøy og honning på crostini eller inkludere den som en del av en ost og kjøttpålegg. Du kan også legge de stekte terningene i sauterte grønnsaker eller bruke dem som krutonger i suppen. Ta frem den søte siden av stekt brødost denne stekejernspannen stekt brødost med sjokoladefikenpålegg.
Mer:Komfortmat: Oppskrifter på stekt ost
Provolone
Provolone smelter, men når det skjæres tykt nok, kan platene stekes. Det smelter fortsatt i midten, men det ooey-gooey sentrum er omgitt av en salt, karamellisert skorpe som er helt til å dø for. Prøv det i en tomatsandwich for den ultimate stekte ostopplevelsen.
Paneer
Denne ferske indiske osten er omtrent som halloumi. Det smelter egentlig ikke, så det knirkende, brine selvet står perfekt til å steke. Prøv å steke den med grønnsaker i en krydret stekepanne, stek den og legg den til en kremet tomat saus eller steking og marinere den deretter i olivenolje, urter og krydder og server den med flatbrød og chutney. Det gjør også fantastiske krutonger for kremet supper. Du kan virkelig ikke gå galt.
Mer:Hjemmelaget Doritos Loaded mozzarella ostebiter
Så neste gang du ikke vet hva du skal servere i cocktailtiden, eller ikke kan tenke på hva du skal lage til middag? Det handler om stekt ost, baby.
