Eplepai er ikke akkurat den første desserten vi tenker på når vi tenker på matpakker. Imidlertid trenger ikke all paien serveres i skiver! Disse søte håndholdte mini eplepaiene passer perfekt i små hender og med lunsjbokser med tema.
Relatert historie. Hør oss - Martha Stewarts siste suppeoppskrift er faktisk perfekt for varme sommerdager
Disse håndholdte paiene smaker akkurat som din favoritt eplepai-den eneste forskjellen er at de er i en søt biteform. Bare bak dem kvelden før, så blir de avkjølt og klare til matboks neste dag. Bytt ut frukten for en morsom variasjon!
Matboks eplepai
Gir 6 paier
Ingredienser:
For skorpen:
- 1 kopp mel
- Dash av salt
- 1/4 kopp kaldt smør
- 2-1/2 ss isvann
Til paien:
- 1 kopp hakkede Granny Smith -epler
- 2 ss smør
- 2-1/2 ss brunt sukker
- 1 ts eplepai krydder
- 1 egg, slått
- 1 ss vann
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en ildfast form med folie og spray lett med nonstick -kokespray.
- Bland mel og salt sammen i en bolle. Skjær i smør med en konditor, til blandingen er smuldrende. Tilsett gradvis i vann til blandingen danner en myk deig. Flytt til en melet overflate og kjevle ut til omtrent 1/4-tommers tykkelse.
- Klipp ut 12 runder med en rund kakeskærer. Sette til side.
- I mellomtiden varmes smør i en liten gryte over middels varme. Tilsett epler, brunt sukker og eplekake. Varm blandingen til sukkeret er helt oppløst, cirka fire minutter. Fjern fra varme.
- Ha ca 1-1/2 ts fyll i midten av seks runder. Trykk forsiktig en runde på toppen og krymp ned alle kantene med en gaffel. Trykk noen hull i toppen slik at fyllet kan luftes. Pensle toppen av hver paj med egg og vannblanding.
- Stek i ca 15 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun.
Flere bite-size dessertoppskrifter
No-bake chocolate chip cookie dough bites
Saltet karamellfløteoppskrift
Gulrotkake barer oppskrift
