Sunne oppskrifter på quinoa
Quinoa sopp og spinat pilaf
Gjør 8 porsjoner
Ingredienser:
1 løk, terninger
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ss olivenolje
2 kopper ukokt quinoa, skylt
1 kopp hermetiske linser, skylt
2 kopper fersk sopp, hakket
1 liter grønnsaksbuljong
1/2 pose fersk baby, stilker fjernet
Veibeskrivelse:
1. Stek løk og hvitløk i olje i en stor gryte til det er gjennomsiktig og gyllent. Rør quinoa, linser og sopp i løk- og hvitløksblandingen.
2. Rør buljongen i blandingen, dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter eller til quinoa er gjennomstekt.
3. Ta gryten av varmen og rør inn spinat. Sett lokket tilbake på kjelen og la det stå i 5 til 7 minutter. Serveres varm.
Quinoa og kastanjer
Gjør 8 porsjoner
Ingredienser:
2 kopper ukokt quinoa
2 kopper kyllingbuljong
2 lenker søt italiensk pølse, terninger
2 ss olivenolje
6 hele ristede kastanjer, skrelt og hakket
8 rosmarinblader, hakket
2 kvister timian, hakket
Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Kok quinoa i henhold til pakningsanvisningen, og erstatt kyllingbuljongen med vann.
2. Stek pølsen i olje og rør inn kastanjer, rosmarin og timian. Smak til med salt og pepper.
3. Kast en quinoa og pølseblanding i en stor bolle. Serveres varm.
Frukt og nøttesalat
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1-1/4 kopper ukokt quinoa
1/2 kopp tyttebær
1/2 kopp granateple arils eller frø
1 avokado, frøet, skrelt, i terninger
1/4 kopp hakkede valnøtter
1/4 kopp gresskarfrø, ristet
1/4 kopp rosiner
Veibeskrivelse:
1. Kok quinoa i henhold til pakningsanvisningen til det er mørt.
2. I en stor bolle kombinerer du quinoa med tyttebær, granateplefrø, avokado, valnøtter, gresskarfrø og rosiner. Server varm eller kjølt.
Mer om quinoa og smakfulle quinoaoppskrifter
- Quinoa lavere i karbohydrater og høyere i protein
- Sørvestlige Quinoa
- Tyrkia Quinoa Picadillo
- Avokado Quinoa -salat
- Kreative quinoaoppskrifter
