En rustikk, velsmakende terte med sommerens modne, saftigste tomater - SheKnows

Tomatterter er en av de aller beste velsmakende terterne. Ingrediensene er enkle og næringsrike, og det rustikke utseendet er bare nydelig.

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Når mannen min og jeg fortsatt hadde litt ledig tid for mange år siden, ville vi ikke gå glipp av å starte vår egen tomatplaster når plantesesongen kom. Vi ville gå til det lokale bondemarkedet og velge en rekke tomater å plante. Vi behandlet dem som babyer, fra da de første blomstringene kom ut til tomatene selv. De var vanligvis stygge, en visuell skuffelse sammenlignet med de perfekt utseende på markedet, men smaken var utrolig. Når vi hadde en ganske god mengde høst, ville jeg lage tomatterter.

Denne oppskriften er en av de beste måtene å ha tomatene på i en salt tallerken. Hvis du bruker gode tomater, kan denne terten ikke gå glipp av. Å gå for en middelhavssmak er min favoritt matlagingsstil, og i denne oppskriften blandet jeg ganske enkelt de forskjellige typene små tomater med de typiske ingrediensene.

Middelhavet tomatterteoppskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

• Knott smør
• Mel
• 1 rundkjøpt runddeigdeig i butikk
• 2 ss Dijon sennep
• 1 pund modne tomater (forskjellige typer), halvert eller kvartet
• 2 ss oliven, hakket
• 2 ss kapers
• 2 ts tørket oregano
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1/4 ts salt
• 8 friske basilikumblader

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Pensle en 13 x 3-tommers tertepanne med smør, og dryss den med mel. Rist av overflødig.
3. Trykk deigen i bunnen og langs sidene av terteformen.
4. Legg en kjevle på toppen av formen for å skjære av kantene på deigen.
5. Prikk bunnen av deigen med en gaffel for å unngå bobler.
6. Pensle deigen med Dijon sennep.
7. Klem de skivede tomatene lett for å fjerne noen av frøene og væsken.
8. I en stor bolle kombinerer du tomatene, oliven, kapers, tørket oregano, basilikum, salt og olivenolje.
9. Fyll terten med tomatblandingen.
10. Stek på midtre rille i 30 minutter eller til terten er gjennomstekt.

Flere terteoppskrifter

Mini butterdeigterter med asparges, pancetta og krem ​​av parmesan
Olive- og geitost -tarteletter
Artisjokk og feta terte