Alt du trenger er en gryte og 15 minutter for å lage deilig nøtteaktig brunt smør. Etter det er mulighetene uendelige. Fra kaker til potetmos, alt er bedre med brunet smør!
Brunt smør oppskrift
Gir omtrent 1 kopp
Ingredienser:
- 1 kopp smør
Veibeskrivelse:
1
Hakk smøret og ha det i en kjele
Skru varmen til middels og la smøret smelte.
2
Begynn å vispe
Når smøret er helt smeltet, begynner du å vispe. Etter 5 minutter (på en elektrisk komfyr) vil det se ut som på bildet nedenfor, fremdeles veldig "gult".
3
Se etter skum
Rundt minutt 7 begynner smøret å skumme. Dette er helt normalt, fortsett å visp!
4
Fargeskift begynner
Etter omtrent 5 minutter til (ca. minutt 12) begynner fargen å dype seg til mer "gylden" gul. Det er ikke gjort ennå, men dette er ditt tegn for å se nøye på. Fortsett vispingen.
5
Brunt smør!
Etter minutt 15 skal du ha brunt smør. Du vil at smøret skal se ut som på bildet nedenfor. Når den får denne fargen, fjern den umiddelbart fra varmen, ellers brenner den raskt og svarte flekker begynner å utvikle seg. På dette tidspunktet kan du bruke smøret eller lagre det i en lufttett beholder i kjøleskapet for fremtidig bruk.
Flere oppskrifter av brunt smør
Gresskar brunt smør makaroni og ost
Brunt smør Rolo sjokoladekaker
Marshmallow-fylte Hasselback-søte poteter med brunt sukkersmør
