Kjøttfri mandag: Kremet blomkålgrateng - SheKnows

Det kan være lurt å bryte ut denne oppskriften til en spesiell anledning eller høytider, for kremaktig blomkålgrateng er absolutt spesiell.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Kjøttfrie mandagsmåltider trenger ikke å være triste. Du kan finne deg selv på jakt etter en spesiell rett på en mandag, og kremet blomkålgrateng ville absolutt være et godt valg! Serveres i individuelle ramekiner fylt med blomkål og en kremaktig, osteaktig saus, deretter toppet med krydret og gyllen brødsmuler, denne retten er en fryd for en mandag eller annen dag i uken.

Kremet blomkål grateng oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 lite blomkål (bruk bare 2/3 av blomkålen til denne oppskriften, og lagre resten til å bite i)
• 1 stor sjalottløk, terninger
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 3 ss smør, pluss 1 ss, og ekstra for smøring av ramekinene
• 1-1/2 ss mel
• 3 gram strimlet sveitsisk eller Gruyereost
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp tung krem
• 1 ss olivenolje
• 1/3 kopp krydret brødsmuler
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør 4 individuelle ramekiner og sett til side.
2. Skyll blomkålen og skjær den i små buketter. Du bruker 2/3 av hodet til denne oppskriften.
3. Kok blomkålen i en kjele med kokende vann (eller damp den) til den er mør (ca. 6-8 minutter). Tøm, og del jevnt mellom ramekinene. Krydre hver porsjon med salt og pepper, og sett til side.
4. Smelt 1 ss smør i mikrobølgeovnen, fjern og bland inn brødsmulene. Sette til side.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne, tilsett sjalottløk og hvitløk og kok i noen minutter til sjalottløken blir myk. Fjern fra varmen og sett til side.
6. Smelt de 3 ss smøret i en liten panne, og visp inn melet. Stek på svak varme, visp hele tiden, til blandingen tykner.
7. Tilsett litt melk og fløte i smørblandingen litt om gangen, visp hele tiden og kok i bare noen få minutter.
8. Fjern kremblandingen fra varmen og tilsett ost, sjalottløk og hvitløk, og bland godt.
9. Del kremblandingen jevnt og hell den over blomkålen i hver ramekin. Topp brødsmulene og stek i ca 8-10 minutter eller til brødsmulene blir gylne.
10. La avkjøle litt, men server varmt.

Kremaktig godhet, perfekt for et spesielt måltid!

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Sopp og løk vegetarisk taco
Quinoa og tyttebærsalat med tomatvinaigrette
Stekt egg og aspargesmørbrød