En av mine favoritt avlat er ekstra ostete makaroni. Jeg kunne spise hjemmelaget makaroni og ost hver dag resten av livet og være glad, om enn litt over vekt. For å spare meg selv for kaloriene, men likevel gi meg en god mat, lagde jeg en lettere spaghetti-oppskrift med ferske biter av hummer, skummet mozzarella, cheddar og linguine-nudler. Med hver bit vil du tro at du spiser hundrevis av kalorier. Når hver porsjon på en kopp bare gir 350 kalorier, 7,8 gram fett og 8 vektvakterpoeng!
Hver kremaktig, ostete bit er like deilig som den neste, med den saftige hummeren som gir hver forkful en rik og dekadent smak og de smakfulle tomatene og chiliene legger til den perfekte klypen varme. Hvis hummer er litt ute av budsjettet, kan du erstatte reker eller krabbekjøtt med samme effekt. Hvem sa at du ikke kunne spise ostepasta på diett?
Oppskrift på osteaktig hummer
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 ss smør
- 2 ss allsidig mel
- 1 (14,5 unse) kan flate tomater (med grønn chili)
- 1 kopp skummet skarp cheddarost, strimlet
- 1/2 kopp skummet mozzarellaost, strimlet
- 1/2 kopp lett krem
- 7 gram ferskt hummerkjøtt, hakket
- 3-1/2 kopper kokte linguine nudler
- 1-1/2 ss persille
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts malt svart pepper
Veibeskrivelse:
- Smelt smør i en stor panne over middels høy varme. Tilsett mel og stek roux til den er gyllenbrun (ca. ett minutt vil roux være litt tykk). Tilsett tomater (med juice) og varm til boblende og tykkere, omtrent tre minutter.
- Tilsett oster, fløte og hummerkjøtt, kok til osten er smeltet. Tilsett nudler og rør. Fjern fra varmen og tilsett salt, urter og pepper, rør godt. Server umiddelbart!
Flere oppskrifter på måltider
Familie måltid makeovers
All-amerikansk måltid makeovers: Klassiske retter gjort sunnere
5 Komfortmat som er bra for deg
