Når jeg kikker utenfor vinduet på kontoret, møtes øynene med en grusom grå himmel, døde, livløse trær og kaldt, iskaldt regn som strømmer ned.
Så mye som jeg liker den kommende høytiden, er jeg bare ikke klar for vinteren. Jeg savner dagene med skarpe, knallrøde, oransje og gule blader og den kalde, men komfortable brisen som kom med høsten. Siden jeg ikke kan gå tilbake i tid til midten av oktober, kommer jeg til å gjenskape denne vakre sesongen på kjøkkenet mitt med disse nydelige bladinspirerte sukkerkakene!
En strålende mengde med disse vakre kakene vil være den perfekte mentale distraksjonen fra det kommende kalde været som desember bringer. I tillegg er disse nydelige sukkerkakene flotte julegaver! Denne sukkerkakeoppskriften er inspirert av Alle oppskrifter.
Blad sukkerkaker
Utbytte: Ca 30 informasjonskapsler
Ingredienser:
For informasjonskapsler:
- 1-1/2 kopper smør, myknet
- 2 kopper hvitt sukker
- 4 store egg
- 1 ts mandelekstrakt
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 4-1/2 kopper allsidig mel
For flom- og rørisring:
- 4 kopper melis
- 4 ss marengspulver
- 6 ss vann
- Rød og gul matfarging
Ekstra:
- Wilton Color Mist matfargespray
- Tannpirkere
Veibeskrivelse:
- Bland smør og sukker i en stor bolle, til det er kremet. Tilsett hvert egg sakte, bland mellom hver tilsetning. Tilsett mandelekstrakt.
- I en mindre bolle, sikt mel, bakepulver og salt sammen. Tilsett smørblandingen sakte, bland godt.
- Når blandingen er kombinert, fjern deigen fra bollen og legg den på et stort stykke melet vokspapir. Pakk deigen forsiktig inn, pass på at den er helt dekket. Sett i kjøleskapet og avkjøl i minst en time.
- En deig er avkjølt, legg den på et melet, flatt underlag. Kjevle ut deigen til omtrent 1/4-tommers tykkelse. Ved hjelp av bladformede kaker, kutt ut ca 30 informasjonskapsler. Stek kakene i omtrent åtte minutter til de er litt brune, og la dem avkjøles helt.
- Mens kakene avkjøles, tilber du glasur ved å blande alle ingrediensene på lav hastighet til de er godt blandet. Del glasuren i to, og del deretter hver halvdel i et par forskjellige boller og lag fargene dine.
- For hele fargen, fyll en konditorpose med farget glasur og press forsiktig over hver informasjonskapsel for å "oversvømme" med glasur. Glatt isingen med en kniv og fjern overflødig. For å lage rør (for bladårene), hell isingen i en kringlepose utstyrt med en #4 rund spiss. Tegn forsiktig kanten av informasjonskapselen, uten å legge igjen hull, og avslutt rørårene. La koke i ca 15-30 minutter.
- For å lage et tåket, flerfarget utseende (som informasjonskapslene ovenfor), la kakene sitte over natten, eller til glasuren er helt tørr. Bruk din Wilton tåke spray bokser, tåke hver cookie for å skape et gradient utseende!
Flere tips om dekorering av informasjonskapsler
Hvordan dekorere informasjonskapsler
Kake og kakepynt
10 tips for informasjonskapsler
