Som pepperkaker? Liker du sjokoladekaker? Da vil du elske denne kombinasjonen av begge!
Alle elsker en seig sjokoladekake, så vi har gitt klassikeren et feriespinn med pepperkaker. De er også perfekte for en spiselig julegave. Bare legg dem i en glassflaske eller en festlig kakeform, så er du klar!
Relatert historie. Hemmeligheten bak Ina Gartens sjokoladekaker er denne unike bakemetoden
Oppskrift på pepperkaker med sjokoladekaker
Gir 1 dusin informasjonskapsler
Ingredienser:
- 3/4 kopp hvete hvetemel (du kan erstatte alt)
- 1/2 kopp allsidig mel
- 1/2 ts natron
- 1 ts kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- Klype salt
- 1 egg
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss melk
- 1 ss smeltet kokosolje
- 1 ss melasse
- 1/4 kopp pakket brunt sukker
- 1/4 kopp sjokoladeflis
- Granulert sukker for rulling (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Kombiner alle de tørre ingrediensene (mel, natron og krydder) i en stor bolle.
- Visp sammen de resterende ingrediensene unntatt sjokoladeflisene i en liten bolle til de er glatte.
- Tilsett de våte ingrediensene i den store bollen med de tørre ingrediensene og bland sammen med en slikkepott. Dette vil kreve litt innsats da det blir en tørr deig.
- Brett sjokoladeflisene inn i deigen. Du vil kanskje bruke hendene til å innlemme alt.
- Dekk deigen med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 timer til over natten.
- Fjern den avkjølte deigen fra kjøleskapet og rull til 1 til 1-1/2 tommers kuler med hendene.
- Rull kulene i sukker hvis de brukes, og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate.
- Stekes ved 350 grader F i 9-10 minutter.
- Fjern den fra ovnen og trykk forsiktig ned på toppen av kakene (de vil ha forblitt i form av en ball) for å få den "sprukne" pepperkakeeffekten.
- La kakene avkjøle på stekeplaten i 5 minutter før du overfører dem til et avkjølingsstativ.
Flere pepperkakeoppskrifter
Pepperkaker
Pepperkake ostekake biter
Pepperkakekake cupcakes
