Kremaktig komfortmat med mindre skyldfølelse: Fettuccine med lettere sopp-SheKnows

Pasta er min svakhet. Jeg har holdt på med en paleo -utfordring i omtrent en måned nå, og jeg kan motstå mange ting. Søtsaker har ikke vært så ille som jeg trodde (selv om en tur til den lokale iskremen hvor jeg nettopp så på alle andre liker at kjeglene deres ikke var spesielt morsomme), og for det meste har jeg ikke hatt lyst på korn alle. Pasta er det eneste unntaket fra utsagnet.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp oppskriften hennes på Pasta Alla Vodka og den bruker en kjøpt snarvei

Det er ingenting jeg liker mer enn en stor bolle med kremaktig pastakomfort (det er italiensk i meg), og denne kremete soppfettuccinen er intet unntak. Noen snurrevad av gaffelen kan ha blitt sneket inn mens jeg ryddet opp i dette, og jeg kan fortelle deg en ting: Dette vil være den første overbærenheten jeg liker etter at utfordringen er over. For tjueåtte dager siden hadde jeg fortalt deg at det ville være sjokolade, men i dag sier jeg at pasta slår sjokolade, og det er slik du vet at dette er bra. Og bonus, denne opplyste versjonen bruker gresk yoghurt i stedet for tung krem.

Kremet fettuccine med sopp

Grav ned i denne bollen med kremaktig komfort, men la skylden være hjemme. Denne fettuccinen er laget med crème fraiche og gresk yoghurt og er utrolig kremaktig, men det er ingen tung krem ​​i sikte.

Serverer 4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 20 minutter

Ingredienser:

• 1 pund fettuccine
• 20 gram sopp i skiver
• 2 ss smør
• 3 sjalottløk, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• Salt og pepper
• 8 gram crème fraîche
• 1/2 kopp ren gresk yoghurt
• 1/4 kopp hakket persille

Veibeskrivelse:

1. Kok opp en stor gryte med saltet vann. Når vannet er kokende, tilsett pastaen og kok i henhold til pakningsanvisningene.
2. I mellomtiden varmes smøret i en stor skillet over middels høy varme. Når det har smeltet, tilsett sjalottløk og kok i ca 2 minutter til det er mykt.
3. Tilsett hvitløken, kok i 30 sekunder, og tilsett deretter soppen. Rør raskt, og la soppen koke uberørt i ca 5 minutter, til den er myk.
4. Rør soppen, smak til med salt og pepper, og rør deretter inn crème fraîche og gresk yoghurt.
5. Tøm pastaen, reserver omtrent 1/2 kopp pastavann. Tilsett pastaen i gryten, og rør med soppen til den er helt innarbeidet og belagt med kremet saus. Tilsett litt pastavann etter behov for å tynne ut.
6. Pynt med persille, og server umiddelbart.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere fettucine oppskrifter

Stekt tomat fettuccine
Fettuccine med kremet spinatsaus, asparges og erter
Fettucine og kjøttboller i en bourbon -fløtesaus