Grønnsaker lager ikke bare de sunneste siderettene, men de kan også være de raskeste å lage mat. Fungerer en oppskrift på siderett på under syv minutter for deg? Vi trodde det! Prøv denne smakfulle oppskriften på rosenkål, og prøv våre tips for å få et raskt arbeid med alle dine veggiesider!
Nøkkelen til å lage grønnsaker raskt er alt i snittet. Biter i størrelse, ca 1/4- til 1/2-tommers, tilberedes perfekt på tre minutter eller mindre, og gir god tid til å fullføre tilberedningsprosessen i en varm panne med et skvett olivenolje for å karamellisere. Hvis damping er større enn din hastighet, vil grønnsaker som er kuttet i bittstore biter tilby mer overflate for damp å trenge inn, med perfekt dampede grønnsaker på fem til syv minutter.
Så snart grønnsakene er kuttet, begynner de imidlertid å miste næringsverdien. For å beholde maksimal smak og næringsstoffer, kutt grønnsakene like før tilberedning.
Pynt grønnsaker med ristede nøtter, smuldret blåmuggost, friske urter, grovt salt og ferskt usaltet smør, eller med gjengitt bacon eller pancetta og sitrus, som vist på bildet, noe som får den enkle anretningen til å virke ekstra spesiell.
Rosenkål med pancetta og appelsin
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper vann
- 1 pund rosenkål, stilker trimmet, hoder halvert fra topp til stamme
- 1/2 kopp hakket, kokt pancetta
- 3 ss olivenolje, delt
- 2 ss honning
- 1 appelsin, revet og saftig
- 1 appelsin, skrelt, skåret i segmenter
Veibeskrivelse:
- I en liten bolle, visp sammen honning, appelsinjuice og appelsinskall. Rør inn pancetta; sette til side.
- I en stor skillet, varme vann med en klype salt over høy varme; kok opp. Tilsett rosenkål; kok fire minutter. Tøm av, sett til side. Tørr skillet.
- Sett pannen tilbake på høy varme. Tilsett olivenolje og spirer; kok to minutter eller til karamellisert, rør av og til.
- Overfør spirer til en middels bolle. Tilsett honningblanding og appelsinsegmenter. Smak til med salt og pepper etter smak. Serveres varm.
Flere tips om tidsbesparelse
Tidsbesparende matlagingstips til høytider
Raske tips for å lage måltider på få minutter
Raske og fantastiske matlagingstips
