Når tanken på en annen panert kyllingkotelett til middag forlater du lyst til å stikke øynene dine ut av kjedsomhet, ta en titt i pantryet for den halvåpne posen med kringler og hils på en mye mer spennende kyllingmiddag.
Bruk en kjevle, kast noen av kringlene i en plastpose og knus dem opp. Den salte knasingen er det perfekte kyllingbelegget (det er best å spise disse umiddelbart, siden kringlene mykner i kjøleskapet som rester) og når den serveres på toppen av kremete (sunne!) zucchininudler, er det en ganske balansert middag alle vil kjærlighet.
Kringle med saltkake på kremet sitron, gresk yoghurtnudler
Serverer 4
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1 pund kyllingbryst
- 2 kopper knuste kringler
- 2 egg, slått
- 1/2 kopp mel
- Salt og pepper
- 2 store courgetter, spiralisert eller skrelt med en julieneskiller i nudler
- 4 gram vanlig gresk yoghurt
- Juice av 1/2 sitron
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F, klær et stekebrett med formfolie og smør med bakespray.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Legg melet på en tallerken, sammenpiskede egg i en grunne bolle og kringler på en annen tallerken.
- Hell kyllingen i melet, dypp deretter i eggene, legg på kringler og legg på et bakepapir.
- Spray toppene på kyllingebrystene med matlagingsspray og sett i ovnen i ca 15 minutter til de er gjennomstekte.
- Kast i mellomtiden courgette -nudlene med gresk yoghurt, sitron og smak til med salt og pepper.
- Server kyllingen på toppen av zucchininudlene.
Flere zoodleoppskrifter
Zucchini noodle carbonara
Veganske quinoa -kjøttboller med ferske zucchininudler
Blomkålfeta kjøttboller og krydret harissa tomat zucchini nudler
