Når det kjøligere været nærmer seg, er disse magevarmende gryteretter og gryteretter en velkommen endring fra sommerens lettere mat, men de kan noen ganger mangle den ettertraktede teksturen og sprøheten. Legger til noen få håndfuller av hjerte-sunne mandler kan øke næringsverdien til din høstoppskrifter og leverer en nydelig nutty crunch. Her er mer om mandler og måter å innlemme denne gode for deg -nøtten i den kule værprisen.
Raske mandelfakta
Helsemessige fordeler av mandler
Studier viser at mandler er en av de sunneste nøttene du kan nosh.
Denne smakfulle nøtten:
- gir hjerte-sunne fordeler.
- hjelper med vektvedlikehold.
- er full av proteiner og bra for deg fett.
- har prebiotika som hjelper på fordøyelseshelsen.
- er rik på antioksidanter, vitamin E og fiber.
- inneholder andre fordelaktige næringsstoffer.
- er kolesterolfritt og kan til og med bidra til å senke serumkolesterolet.
En håndfull mandler om dagen kan være til nytte for helsen din på mange deilige måter.
Velg de ferskeste mandlene
Selv om de fleste mandlene blir skallet før du kjøper dem, kan du fremdeles finne ikke-avskallede mandler, som faktisk har lengre holdbarhet. Når du kjøper skallede mandler, velger du den ferskeste. Når du kjøper uskallede mandler, velg nøtter som har tørre, usplittede skall som er fri for mugg og flekker.
Lagring av mandler
Oppbevar skallede eller uskallede mandler i en forseglet beholder og oppbevar beholderen på et tørt, kjølig, mørkt sted, som pantryet. Ha ikke -avskallede mandler i skallet til du er klar til å bruke dem; dette vil la dem vare lenger. Hvis du foretrekker det, kan du også kjøle eller fryse mandler for å holde dem ferske enda lenger.
Forbereder mandler til oppskrifter
Du kan kjøpe skallede hele mandler rå, stekte eller blancherte. Du kan til og med steke og blanchere dine egne mandler.
Å steke mandler: Forvarm ovnen til 375 grader F. Legg mandler på et stekebrett og spray med matolje, og dryss til strøk. Stek i ca 10 minutter, rist pannen etter 5 minutter for å snu mandlene. Hold øye med nøttene, da de raskt brenner seg.
Å blanchere mandler: Bare legg rå mandler i kokende vann og kok til huden begynner å løsne. Skyll mandlene i kaldt vann og gni resten av huden.
